菜名：

葱烧银鳕鱼

食材：

原料：鳕鱼，面包糠，奶酪，土豆。调料：葱，大蒜，白胡椒粉，黄油，橄榄油，盐。

烹饪方法：

1、取一杯面包糠，拌入切碎的洋葱和大蒜后，倒少量橄榄油或融化的黄油，并将奶酪切小块拌入面包糠中，做成蒜香酥备用。
2、片去鱼皮，擦看水分，用白胡椒粉、少量盐和干香草碎抹在鱼肉上，腌30分钟。
3、腌好后，去掉鱼骨，切成小块。
4、土豆去皮切薄片。
5、烤盘里抹些黄油。
6、平铺上土豆片，可垫一到两层土豆片。在土豆片上撒少量盐和香草。
7、把鱼肉铺到土豆上。
8、然后倒上做成蒜香酥的面包糠。
9、喜欢奶酪的话，可以在面包糠上再撒少量奶酪，但是不要多，不然面包糠不酥。
10、烤箱170度预热，放入烤盘大约20到30分钟就好了。我是烤了两块鳕鱼,多半只土豆,用了20分钟。

菜肴出处：

珍之宝酒楼

地址：

佛山市顺德区伦教常教居委会宁新路西1号