菜名：

红酒法国鹅肝

食材：

红酒，鹅肝。

烹饪方法：

用特别调制的红酒，提前对零度状态的鹅肝进行浸泡。鹅肝的油脂被红酒吸收溶解。

菜肴出处：

大快活酒楼

地址：

顺德区容桂街道容里昌宝西路33号