姓名：

谭永强

头衔：

中国烹饪名师、顺德厨王、顺德首批高级厨师之一。

介绍：

谭永强“烧鹅强”的大名早在20多年前就在业内传扬，这是因为他自小便跟着以一手烧鹅绝活名闻乡里的父亲做烧鹅，小小年纪已磨练出一手出色的烧鹅制作本领。而父亲对他最大的影响，就是培养了他执着的性格，谭永强常说：“原料不好，什么样的师傅都无用武之地。”因此直到如今，菜式烹饪、汤底材料等他都会一一亲自把关。东海海鲜酒家的小吃小炒永远是那几样，而每道菜都是可以参赛的精品，这种执着、精益求精的性格归根于少时父亲的影响。

工作经历：

1997年参加星岛日报在加拿大主办的顺德美食节时，谭永强以“巴辣大鳝卷”夺金奖，他本人获最受欢迎厨师殊荣；
1999年参加全国第四届烹饪大赛，荣获名厨奖；
1999年参加第四届全国烹饪技术比赛，荣获大众筵席优胜奖；
其创办的勒流东海海鲜酒家，在2001年被授予“中华餐饮名店”称号；
2001年，获评中国烹饪名师；
2003年，获评广东烹饪名师。

拿手菜肴：

烧鹅，吉品鲍焗鸡，炒水蛇片