从8月一支摄制组走进金榜街，到国庆假期最后一批游客离场——两个多月里，金榜社区围绕“一片牛乳”，接连办成了一件又一件有意思的事。中国传媒大学“乡见白杨”队的6名同学驻村两周，把咸牛乳拍进了微综艺；30组选手用45分钟，让一片牛乳在灶台上“变形”；一场文创设计大赛不看效果图，只看能不能真做出来；9月29日，“阿金”“小榜”在金榜题名公园正式亮相；国庆七天，创意摊位在牌坊公园、金山大街铺开。这片被称作“东方芝士”的牛乳，是金榜街几代人手里传下来的老手艺，也是刻在街坊日常里的一份老味道。它在一代代人的接力中留存至今，又在一次次琢磨与试验中被重新打开，走过了从创意比拼、市场试营到实体落地的全过程。接下来，就让我们一起回顾这场牛乳盛宴

01  缘 起 篇

8月的金榜街
来了一群扛机器的年轻人

8月的金榜街，比往常多了一群扛着机器的年轻人。

他们是中国传媒大学“乡见白杨”队的6名同学，作为顺德“村居出题、青年答题”实践项目的一员，在金榜社区扎了下来，一住就是两周。他们带来的问题很简单，也很好玩——牛乳，还能怎么吃？

镜头一间间走进金榜街的店铺：有人把咸香牛乳和鳗鱼配到一起，有人干脆让它“住进”顺德人最熟悉的早餐——牛乳肠粉、牛乳鲮鱼汉堡，就这样在镜头前诞生。

两周时间，团队交出了3期宣传微综艺 + 4期传播先导片 + 1期预告片。8月14日，团队代表站上百所高校顺德行主会场的舞台，把这组作品带给了更多人。

一群年轻人，就这样为接下来这场派对埋下了第一颗种子。

02  食 创 篇

45分钟
让一片咸牛乳“变形”

9月22日，首届“乳此有味”金榜牛乳创意食创大赛在顺德区梁銶琚职业技术学校红岗校区开赛。

30组选手同台竞技，原料只围绕两个核心——金榜牛乳与水牛奶。

比赛规则相当“硬核”：45分钟内完成菜品，作品中牛乳、水牛奶的可辨识成分占比不得低于30%；现场还分出A、B两组同时比拼。

真正的看点在于，选手们集体跳出了“配白粥、热水冲泡”的老框架。

跳出老框架的其中四种吃法

·咸香牛乳融进咖啡特调，奶香把咖啡的苦涩慢慢柔化；

·爽脆的鲮鱼皮，撞上牛乳的醇厚；

·松软的牛角包，裹住绵密的牛乳流心；

·金黄酥脆的炸牛奶卷，一口咬开满是牛乳本味。

可融可煎，可甜可咸。一片小小的牛乳，第一次被放进咖啡杯、烘焙房和街头市集的语境里。

评审阵容也颇有分量：9人专业评委团，由烹饪行业专家、院校教师、资深餐饮人组成，加上20位大众评委，从牛乳风味、工艺质感、文化融合、市场适配到操作卫生等多维度进行打分。

最终，10组作品拿下入围奖：

周大娘咖啡参赛组《咸牛乳拿铁、咖啡咸冻奶》

醒起肠粉参赛组《牛乳肠粉》

鳗事鱼意参赛组《大良牛乳烘鳗骨》

孙媛园《金榜乳韵 · 双味立方》

廖趣云《大米水牛乳裱花 GELATO》

花月亭参赛组《牛乳流心牛角》

金榜粤味酒店参赛组《金榜牛乳盏》

牛乳铺子参赛组《咸牛乳可可、咸牛乳鸡蛋仔》

何欣荣 桥珠酒家参赛组《大良牛乳金沙油煮粽》

walk 美食参赛组《金榜“咸”遇巴斯克》

比赛不是终点，而是起点。这些从灶台上冒出来的新吃法，究竟能走多远，还要交给往后每一次真实的品尝来回答。

03 文 创 篇

不只看图打分
看能不能真做出来

如果说食创大赛回答的是“好不好吃”，那首届金榜牛乳文创设计大赛要回答的，是另一个更现实的问题——好不好看，更能不能卖得掉。

这不是一场“看图打分”的比赛。评审组没有只看效果图，而是要求每位选手讲清楚：用什么材料、用什么工艺、成本多少、要分几步才能真的生产出来，并尽可能提供打样实物或落地说明。

有的作品画面惊艳，却卡在“做不出来”；有的方案看上去朴素，却能摆上货架、卖得出去、做得到量。这一次，我们选择了后者。

大赛共筛选出20组候选方案，逐一联系推进打样与生产对接，并最终评选出三个大奖：

一等奖

《阿金·小榜——金榜IP冰箱贴》

作者：黄慧嫦

二等奖

《牛乳君》系列

作者：马志新（帆布袋 / 毛绒挂件 / 徽章）

三等奖

《乳愿·织尝》

作者：一心志愿者协会（钩织钥匙扣 / 摆件）

这批优秀文创作品随后进驻顺德206上榜风物店开展市场化测试，真正接受市场的检验。

04  启 幕 篇

9月29日
“阿金”“小榜”正式登场

9月29日，首届金榜牛乳派对周在金榜题名公园正式启幕。

启幕仪式的流程，像一场精心编排的“五幕剧”，依次展开：

启幕「五幕剧」

1牛乳食创展销

2牛乳文创颁奖

3牛乳IP发布

4联名产品亮相

5主理人创业分享

启幕当天，金榜题名公园里聚齐了街坊、商户和青年团队。这场仪式不只是流程上的一个节点，更像是把两个多月的筹备成果一次性端到了大家面前：灶台上的新吃法、图纸上的新设计、青年主理人的新打算，都在这一天有了公开的亮相。

    “一片薄牛乳，藏着凤城百年味道，值得被更多人知晓、品味。”他期待这场以牛乳为主题的创意派对，能持续激活青年创想活力，赋能金榜牛乳文化街区守正创新、推陈出新。

—— 金榜社区党委书记 李志业

① 6组青年选手，现场签约

      仪式现场，6组入围青年选手与金榜社区签署合作协议。国庆期间，他们将开展美食试营，以真实营业额评定赛事名次；优质产品还会落地街区实体商铺，进一步延伸牛乳产业链条。

      从“创意比拼”到“市场试营”，再到“实体落地”——这条路径被彻底打通了。往后的路怎么走，青年和街区要一起摸索。

② “阿金”“小榜”正式亮相

金榜牛乳终于有了自己的IP形象

·“阿金”：金榜牛乳片吉祥物

·“小榜”：一只呆萌的水牛宝宝。

配套的牛乳IP微信表情包同步上线，后续还将围绕IP开发盲盒、文具、服饰等衍生产品。

③ 联名产品：“金榜有心水”

金榜社区携手东鹏饮料，推出联名矿泉水“金榜有心水”。“有心水”取自粤语俚语，寓意“有心思、有品味”——既代表联名产品的匠心打磨，也藏着社区深耕文旅、活化非遗的那份诚意。

④ 首批青年主理人集结

活动还集结了金榜社区首批青年主理人，覆盖非遗活化、空间改造、潮流设计、艺术策展等多个领域。

鱼壶转非遗设计工作室主理人孙东欣在现场分享时说：从升平鱼灯到金榜牛乳，金榜社区一直陪伴和支持着她的成长与蜕变，也让她更坚定了“为地方而设计”的信心。她希望联动更多跨界青年，把牛乳文化转化为可观、可感的文化符号。

仪式尾声，嘉宾们共同为活动启幕，随后走访牛乳派对周体验路线，走进广美设计师打造的“阿金的家”体验点位，感受传统牛乳文化的潮流表达。

05 · 市 集 篇

国庆假期

金榜街的“烟火考场”

9月30日至10月7日，每天10:00—18:00，大良金榜社区面向所有市民、游客免费开放。

国庆期间的金榜街，是这样一幅画面：

国庆假期这样玩

1五大场地变身牛乳市集，创意摊位集结牛乳新吃法

2跟着“阿金”“小榜”穿梭“金榜牛乳研究院”游园打卡路线集章打卡

3逛“疯狂牛乳城”，走进“阿金的家”主题展览（广美设计师打造）

4到河堤体验一把特色水上龙舟

5参与街区商家联动的一口价促销，把牛乳创新美食一路吃过去

而最“真刀真枪”的一环，还是摆摊。

食创大赛入围的六名选手在这里支起摊位试营，比的不再只是评委的打分，而是真实营业额——谁能把创意真正卖出去，谁才能拿下金、银、铜奖。这场以市集为考场的赛事，让每一份创意都必须直面最诚实的检验。

从舌尖赛事到市井烟火，金榜牛乳正以一种全新的姿态，走进年轻人的视野。

06 结 语 篇

一片牛乳
串起三件事

一片牛乳，看似单薄，却串起了三件事：青年创意、非遗传承、村域发展。

从8月那支走进金榜街的摄制组，到9月赛场上的一份牛乳新美食，到一张牛乳文创的设计图，再到国庆市集里热气腾腾的摊位——这场派对周真正的产出，不只是一份获奖名单，而是一条从创意比拼到市场试营、再到实体落地的通路。

金榜社区正以金榜牛乳为纽带，推动青年“三创一返”落地见效，让非遗活态传承与村域经济共生共荣。