寒露是二十四节气中第十七个节气，也是秋季第五个节气，名字来源于“露气寒冷，将凝结也”，标志着天气从凉爽向寒冷过渡 。

传统习俗‌：

赏菊登高：农历九月又称菊月，人们有登高赏菊、饮菊花酒的习俗，寓意祛灾祈福 。

吃芝麻、螃蟹：民间有“寒露吃芝麻”的习俗，用于养阴防燥；江南地区还有吃螃蟹、钓鱼的习惯，此时雌蟹黄膏丰腴 。‌‌

‌养生建议‌：

饮食润肺：多吃甘淡滋润食品，如梨、葡萄、山药，少吃辛辣，防止咽干口燥 。

起居保暖：俗话说“寒露脚不露”，要注意脚部、腰腹保暖，早睡早起，适度运动，避免情绪低落 。‌‌

寒露正当时，顺德名厨李小梁带来一道《鲜百合薄荷鱼皮饺》，清润平和，润而不滞。

鲜百合薄荷鱼皮饺

制作步骤

食材：

鲜百合、鲜薄荷、鱼肉、虾肉、胡椒粉、澄面、粟粉、生粉

步骤：

1.鱼皮：把鲮鱼青刮出鱼肉，剁好的鱼肉放进盆里加盐，揉到起胶再加入所有粉捞匀，最后加入胡椒粉就用保鲜膜包好备用；

2.鱼皮饺馅料：剁碎的鲜百合里加盐、糖捞匀，与虾肉搅拌至起胶，加生粉，再拌入肉胶和鱼胶，最后加入薄荷叶搅拌均匀。

3.把鱼皮擀薄用模具压成圆形，包入馅料，开水下锅煮2-3分钟浮起即可。