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    第一届佛山市美食机器人大赛暨“寻味顺德”智能餐饮应用场景对接活动成功举办
    发布时间:2026-10-10    信息来源: 顺德厨师协会
           智造佛山  未来厨房”
           第一届佛山市美食机器人大赛
           暨“寻味顺德”智能餐饮应用场景对接活动

           9月29日,“智造佛山 未来厨房”-第一届佛山市美食机器人大赛暨“寻味顺德”智能餐饮应用场景对接活动在顺德隆重举行。本次大赛由佛山市工业和信息化局、顺德区人民政府主办,广东省机器人协会与顺德职业技术大学联合承办,中国电信股份有限公司佛山分公司、中国人民财产保险股份有限公司佛山市分公司协办,中国烹饪协会人工智能+餐饮工作委员会、佛山市人工智能与智能机器人产业联盟、佛山市机械装备行业协会、佛山市顺德区人工智能与机器人协会、顺德区厨师协会提供支持。

           协会常务副会长兼执行秘书长吴南驹应邀担任当日评委,并在“智承匠心”环节上与走在科技前沿的炒菜机器人研发公司进行结对仪式。

           本次赛事汇聚多家炒菜机器人企业,分为A、B、C三组,展开三轮厨艺竞技。首轮为“本土粤菜标准化制作”,重点考验设备对经典菜式的火候控制、调味精准度与出品一致性;第二轮为“食材自适应随机挑战”,通过随机分配食材组合,检验智能操作系统在实时调整方面的算法能力;第三轮则是极具挑战性的“商用创意自助菜考核”,要求设备在标准化出品的基础上兼顾创意表达与商用效率。三轮比拼层层递进,既有对传统厨艺的数字化复现,也有对随机变量与创意需求的智能化应对,充分彰显了智能烹饪技术的硬核实力与广阔应用前景。
           比赛期间,领导们逐家走访参赛企业,现场试吃品尝,连连称赞,并对本次活动给予充分肯定。随后,评委们移步品鉴区,围绕菜品的色泽、口感及智能化操作展开专业点评与打分。他们细致观察每一道菜品的成色与摆盘,认真品鉴,同时结合烹饪过程中的投料精准度、控温稳定性、翻炒流畅性等智能化操作表现进行综合评判,力求从“色香味”与“科技力”双重维度给出客观公正的评分。
           部分参赛作品
           经五位评委评分,组委会为脱颖而出的优胜企业颁发了奖项。佛山市膳艺科技有限公司荣获“最佳锅气奖”,广东荣创厨房设备有限公司摘得“最佳智能烹饪奖”,湖南蕾自达智能科技有限公司获得“最佳商用适配奖”。其余企业则获颁特色单项奖,以表彰其在智能烹饪技术研发、商用场景落地及菜品创新等方面的突出表现。               
           最后,大赛特别设置了“智承匠心:大师、机器人结对仪式”。顺德厨师协会常务副会长吴南驹、粤菜烹饪大师代表麦盛洪老师、冯远日老师以及佛山市膳艺科技有限公司、广东荣创厨房设备有限公司、湖南蕾自达智能科技有限公司代表共同参与。这一仪式寓意深远,象征着传统烹饪技艺与前沿智能科技的薪火相传与融合发展,为本次大赛画上了圆满的句号。
           本次大赛不仅为佛山美食文化注入了科技新动能,也为智能厨电行业搭建了高水平的交流展示平台。未来,佛山将继续以“智造”赋能“美食”,推动餐饮行业向标准化、智能化、品牌化迈进。