秋分是二十四节气之第十六个节气，通常在每年的9月22日、23日或24日。是中国古代最早确立的节气之一。 秋分太阳直射赤道，昼夜均分，从秋分起，白天越来越短于夜 ，昼夜温差继续加大，天气逐渐转凉。秋分之“分”含两层意指，一为昼夜均分，二为居于秋季九十天之中而平分秋色，民间因而有“秋分秋分，昼夜平分”之说。

    秋分润燥正当时，顺德名厨杨志广带来一道《养生粗粮烩香芋瓜》，软糯清甜，润而不滞，适配秋日食疗。

    养生粗粮烩香芋瓜制作步骤

食材：

香芋瓜、燕麦、野米、红腰豆、玉米粒、丝瓜粒、南瓜汁、红萝卜汁、盐、糖

步骤：

1.把香芋瓜一分为二切开、挖瓤，放入锅内蒸15分钟蒸熟；

2.把提前一晚浸泡好的粗粮蒸熟，焯水，最后放入丝瓜粒

3.锅里放油，放入提前熬好的汤汁、南瓜汁、红萝卜汁搅拌均匀后放入盐、糖，大火煮开后放入粗粮煮到软糯适中即可装到蒸软的香芋中。