8月13日至15日，香港国际茶展在湾仔会展中心举行。顺德区中天餐饮公共实训中心（以下简称“中天餐饮”）派出两支队伍参赛，凭借扎实的专业功底与创新的文化表达，在茶饮创作大赛中勇夺冠军，在茶席空间创意大赛中斩获季军。

       值得一提的是，本次参赛队员均是顺德区中等专业学校的教师。

作为亚太地区极具影响力的茶文化盛会，本届茶展以“茶韵传承·创新未来”为主题，汇聚了海内外近百家茶企、文化机构及专业从业者，通过赛事、展览、论坛等形式，搭建起茶文化传播与产业对接的重要平台。

       在茶饮创作大赛中，来自导师熊雨曦凭借作品《柑香陈韵里的旧时光——油柑陈皮六堡茶》夺得冠军。该作品以广西六堡茶为基底，搭配岭南油柑与陈皮，层次丰富、风味鲜明。创作灵感源自电影《给阿嫲的情书》中跨越山海的亲情与乡愁，油柑入口微涩、旋即回甘的味觉变化，恰如海外游子历经沧桑后的情感归途。搭配的国潮茶点油柑酥，内馅融入茉莉花绿茶，与茶饮风味相得益彰，完整呈现了“茶饮+茶点”一体化的消费场景。

       在茶席空间创意大赛中，由梁吉昌、熊雨曦、郭小勇、何肇庆共同创作的茶席作品《烬里生纹》荣获季军。茶席以凤凰单丛（宋种）为核心茶品，席面采用暗红色龟裂纹香云纱，搭配柴烧茶器、足银煮水壶及大漆茶具，辅以青竹、帝王花、马蹄莲等花材，营造出“百炼方成器”的深沉意象，彰显了中华传统工艺与茶道美学的融合之美。

       在参赛之余，中天餐饮还组织顺德区中职旅游教研组部分教师赴香港中华厨艺学院、香港酒店及旅游学院进行交流学习。8月13日下午，考察团一行4人走进两所院校，深入了解香港职业教育在课程设置、实训体系和人才培养方面的先进经验，双方围绕烹饪专业教学、技能训练方法等议题展开了深入探讨，为未来粤港澳职业教育协同发展奠定基础。

       中天餐饮相关负责人表示，未来将依托“东厨国潮面点”与“雨曦茶语”两大品牌，持续深化粤港澳协同、行校企联动，开展茶膳与药膳专项研究，培养更多兼具文化素养与专业技能的复合型人才，助推区域“粤菜师傅”工程内涵建设与餐饮行业高质量发展。

       据悉，2020年8月，顺德区中等专业学校与广东天悦餐饮管理集团联合申报的“中天餐饮公共实训中心”，获批佛山市职业教育提升发展项目；2025年12月，该中心顺利通过“广东省继续教育质量工程——餐饮复合型人才职工培训基地”项目验收。

       如今，中天餐饮以“传承文化、创新技艺、培养人才”为使命，将中华茶文化与粤菜美食文化有机融合，通过国潮面点研制、宴席设计、茶席设计、新中式茶饮研发等项目，引领区域内中职学校旅游大类专业协同发展，成功打造出“东厨国潮面点”与“雨曦茶语”两大特色品牌，为餐饮行业培养了一批兼具文化素养与专业技能的复合型人才。

       此次香港国际茶展斩获双奖，充分展现了顺德教师的过硬实力。未来，顺德教育将持续深化粤港澳协同、校企合作机制和产教融合路径，为湾区餐饮行业高质量发展培育更多复合型人才，让“顺德职教”品牌在更广阔的舞台上熠熠生辉。