立春・春砂仁焗鸡（副会长 陆灿和 制作）

适配人群：脾胃偏弱、湿气重人群，功效理气醒脾、补气行气

食材：春砂仁、土鸡、陈皮、黄芪、红枣、姜、蒜、红葱头、枸杞、黄酒、食盐

制作步骤：

① 春砂仁、红枣、黄芪、陈皮分两份；一份温水浸泡 2 小时，另一份搭配生姜拍碎，均匀涂抹鸡身腌制 2 小时，腌制完成加生抽上色；

② 砂锅热油，鸡煎至表皮金黄，爆香姜蒜红葱头，倒入泡好的药材、温水、冰糖、500ml 清水，小火焖焗半小时。