顺德宵夜又双叒火出圈了！

   近期千万粉丝美食博主刘雨鑫JASON又来顺德打卡宝藏宵夜小店「友壕气」，食材新鲜，价格实在，本就客流不低的宝藏小店，人气更旺了！

    烤生蚝，到店必点，湛江生蚝，独家熬制金银蒜，炭火慢烤，生蚝肉质饱满，嫩滑多汁！烤蛏子，每日新鲜到货，裙边脆弹爽口，蛏肉软嫩多汁，肉质饱满，鲜甜蒜香浓郁。烤粉丝扇贝，扇贝上面铺上粉丝，铺满蒜蓉炭火慢烤，扇贝肉厚弹牙，粉丝顺滑蒜香浓郁。还有青口、带子、九节虾，简直是贝类爱好者的快乐老家。

   “顺德人食嘢真系好挑剔！”比这家烧烤店更吸引的，是它扎根所在的这片顺德宵夜江湖。

    走鬼档、粥铺、大排档……挤在街角，人声、镬气搅在一起——这就是顺德的「烟火气」。

    嚟顺德，顺心一夏！快乐的暑假即将开启，和文旅君一起来「世界美食之都」吃个明明白白！

01顺德人春宵一“夜”，胖八斤

    猪杂粥、啫啫煲、烧烤、夜茶……从容桂富华路美食街到大良桂畔里，从伦教永丰风情食街到均安仓门夜市……顺德的宵夜就像一道城市快乐的延长线，林林总总的宵夜摊，填满了漫长深夜和清晨间的空白。

    鲜，在顺德的美食江湖里，一直拥有无可替代的地位。

    宵夜桌上的顺德人，最离不开的，其实是一煲粥。现滚的鲜料入粥即熟，鱼片嫩而清甜，猪杂脆嫩无腥，牛肉滑润多汁……食材本味被牢牢锁住，再撒上少许葱花，鲜香层次递进，热乎入喉，鲜醇暖胃，每一啖都是鲜活的滋味。

   “夜粥”吃得多，就是“功夫”练得多。不用多言，一碗热粥足以抚平疗愈所有。

    镬气，不仅是油锅里被高温滚油爆炒出来的色香味形，还要加上几分老街里的人情味。镬气就是要吃得出来，感受得到，也要看得见。

    每一个宵夜据点，都是掌勺人花样地道厨艺的炫技战场。煎炸爆炒，各类海鲜小炒在高温油锅里被激发出焦化反应及美拉德反应，色香味于层层夜色和灼灼灶火间被演绎得出神入化.......“镬气”糅合市井温情，成为了顺德深夜最动人的烟火情怀。

02顺德食堂聚集地指南

    桂畔里，毗邻桂畔海，这里有韩日料理、东南亚美食、涮肉火锅、各式烧烤、奶茶、甜品等新派美食，无论你是哪个地方的宝子，在这里都能找到合适你味道的美食。

    凤城食都的凤旨走鬼夜市是顺德知名的宵夜街，每当夜幕降临，精心布置的“走鬼档”都会照亮城市的夜空。烧烤、甜品、饮品……满满的烟火气，让人目不暇接，快来打卡！

    容桂渔人码头满载顺德人的集体记忆。漫步德胜河畔，耳边是此起彼伏的叫卖声，偶尔还能听到远处传来的街头艺人弹唱，热气腾腾的牛杂、清香扑鼻的柠檬茶、鲜美的生蚝……美食摊档散发着诱人的香味，这谁能忍得住！

    容桂富华路美食街 ，远近闻名的容桂猪杂粥；比手指还粗长的黄鳝炒面，黄鳝从大厨手中剥落，经过大火翻炒后锅气十足，油润喷香；而纯手工制作的水晶鱼皮角，更是富华美食座无虚席的流量密码。

    永丰风情食街、伦教食街 ，镬气十足的炒花甲、鲜美多汁的卜卜蚬、外焦内嫩的烧烤……总有一种是顺德人不能抗拒的诱惑。

    仓门夜市 ，烧烤、小龙虾……旋转木马与霓虹灯交织成欢乐海洋，这里是夏夜寻味与放松的绝佳去处，烟火气与新潮味碰撞，带你忘却疲惫，尽享惬意时光！

    白天不懂夜的黑，深夜街头，岭南的晚风下，是顺德人自由平淡的人间热爱。