盛慧落户顺德已经二十载，算得上新顺德人中的老住户了。他住北，毗邻中国历史文化名村--碧江。碧江苏氏，在历史上是大族，出了几位殷实的茶商。苏家与原籍浙江的广州继园史家是几代的亲戚，两个家族都对饮食颇为讲究。他们用岭南特产鲮鱼、甘蔗、陈皮做原料，把江南的食茶文化融入菜肴中，创制出了一款兼容并蓄的菜式:茶蔗熏鲮鱼。苏氏一位后人开设了餐饮名店德云居，店里把“茶蔗熏鲮鱼”作为特色招牌菜推了出去，知味的文化人特爱品尝此菜的“华南食趣江南味”，纷纷提前预约。盛慧多次到德云居吃饭，在与该店总厨王福坚的交流中，探知了制作此古法菜的秘籍，把此菜的故事写进了《粤菜记》中，并录入一首咏“茶蔗熏鲮鱼”的顺德美食竹枝词。

       盛慧先生自言:“除了吃，我的另一项重要的工作就是和大厨们聊天。中国烹饪大师林潮带告诉我，蒸鱼除了控制时间之外，还有一样东西很重要，那就是调制豉油，他的秘方是将鲮鱼或鲫鱼慢火熬制的浓汁加到豉油之中，可以获得鲜甜怡人的口感。此外，加入生花生油，要比熟花生油香味更加浓郁。”盛慧还把这蒸鱼的宝贵经验，写进了《做鱼要服顺德人》这一篇妙文中。

       除介绍顺德人的做鱼经外，盛慧还以他的生花妙笔，向读者描述了“梅子甑鹅”“醉鹅”“螺蛳焖鹅(戏称‘俄罗斯’)”“顺德小炒王”“粥水打边炉” “桂花炒瑶柱”“大良野鸡卷”“大良炒牛奶”等顺德名菜和小吃；介绍了凤眼果、甘竹滩鲥鱼、红荔牌红米酒等顺德优质食材，讲述了煲仔饭起源于顺德五更饭、顺德妈姐潘雁湘创制杏仁饼的美味故事，他还着重指出:“顺德是粤菜发源地之一，这里几乎全民皆厨，因此，坊间有‘食在广州，厨出凤城’的说法。”至于作者如何以“绵长细密的写作风格、热爱生活的执着态度、看透世事的洞察眼光、穿越历史的文化书写”，把种种顺德美食呈现在世人面前，那就请读者诸君开卷自行品味了。