吴国霖先生给读者最深的印象，是他对清末民初顺德美食的生动描写，他的丝绸系列乡土长篇小说，尤为引人追读。在作品中，吴国霖以南国丝都崛起时期的顺德社会生活为背景，形象地描写了容桂缫丝业发展历程中，酒楼、茶居及餐饮业的繁荣，大批名厨和名菜涌现。在长篇小说《丝都寻梦》中，吴先生细致地描写了“蚕乡锦绣宴”的菜品，包括桑叶猪肝汤、桑海银龙(拼盘)、蚕汁鹅掌、蚕蛾醉鸡(用蚕蛾公酒焖鸡)、桑枣鱼腐、桑苑鲮鱼、玉蚕三丝、蚕蛹炒丁、桑基大鳝，饭后甜品桑树寄生鸡蛋茶。这些乡间特色菜在生活中实实在在受到大众的欢迎。《丝都寻梦》在2006年11月出版后，区内外多家饮食店曾以“蚕乡锦绣宴”特色菜招揽顾客，一时之间传为佳话。

       吴先生的作品中记录的顺德特色美食不胜枚举，如《丝绸大亨》中鲮鱼公饭店的鲮鱼宴；《广府人下南洋》中在轮船上烹制的家乡酿鲮鱼；驰名槟城的奀公鱼饼、上佳市乌豆糖、容奇长堤艇仔粥、观音堂白莲池求子荷叶饭......读着小说，一股乡土气息混杂着的美食香气扑面而来，令读者仿佛神游于南国食都。作者以珍贵史料和民间传说为引子，探根溯源，整理顺德的饮食文化。

       吴国霖对顺德美食的研究，着重对饮食文化的历史梳理，他描述的地方特色菜，抓住了食物的精髓和文化内涵，善于挖掘食物以外的社会背景，从人文等诸多方面，娓娓道来，张弛有度，写活了顺德美食的市井味。

       吴国霖在书写美食之时，不忘写人记事，不忘地方特色，这里有视觉的宽度，也有市井的温度，比一般饮食介绍更有深度，正是这些绵密而生动的细节，映照出顺德这座美食之都对烟火味的那份执着和追求。