刘智峰，出生于山西，生活在北京，当代艺术家，顺德美食爱好者。因艺术和美食与顺德结缘。2020年参与策划顺德华侨城欢乐海岸"O.PLAZA”大型公共艺术项目，撰写过一些关于顺德美食的文章，因为热爱顺德美食而奔波于北京与顺德两地。

       刘智峰先生是个艺术家，主业是从事油画、雕塑作品的创作，而他爱吃擅烹，喜欢在自家的“艺食厅”内亲手为来访的艺术界朋友烹制富于创意和美感的食物，从中得到无限乐趣。他单凭手掌的形态便能判断一个人是个厨艺高手，还是光吃不干的老饕。懂吃善烹，又富于艺术审美的修养，是刘智峰比一般食评家的高明之处。长期在京城艺术圈子内浸润，眼界开阔，知识渊博，使他比顺德本土写食人士站得更高，更善于从古今中外的比对中，看出顺德菜的优点与不足。近年趁策划公共艺术作品之便， 广交美食界朋友，深入当地城乡考察，亲身体验顺德浓厚食风，用艺术家锐利的眼光和灵敏的触觉，对顺德美食作“味觉审美”和“餐盘美学”审视，进而作出全面系统的研究，写出多篇极有见地的论文，为今后顺德饮食文化的发展提出了很好的意见和建议。可以说，刘智峰先生是最为了解顺德美食的当代名人之一。

       以下是刘智峰先生概括出来的顺德美食特征:

       一是有很鲜明的地域特征。

       顺德菜在历史上受到中原和江南饮食文化的影响，清末到现代又受到西餐(广州十三行经贸发达而引起的文化交流)和东南亚(妈姐菜)等外域饮食文化的影响，经过长时间的融合，这些外来元素已成为顺德菜不可分割的一部分。

       宏观来看，顺德菜具有一种“乡土气息”，虽然顺德现今已是一个工业城市，但乡土气息在饮食中体现得很好。顺德地区注重“务实”。富起来的顺德人仍然保持了以往的生活习惯，太贵的、环境考究的餐厅并不占优势，倒是一些味道好、价格便宜的大排档和农庄饭店几十年如一日地红火。

刘智峰十分欣赏顺德菜的水乡风味，认为顺德乡野间的美味是顺德饮食的一个特征。一些乡村餐馆的好菜超越城市餐厅的出品，例如位于南朗工业区的陈林烧鹅，最大的优点是“不腻”，口感厚重，肉又入味，回味悠长。顺德很多餐厅建在基塘边上，客人点了菜才去塘里捞鱼，这是顺德菜鲜美的体现。

       刘智峰对顺德的乡宴特别感兴趣。他亲身吃过几场乡宴。他认为筵席在古代是“礼”的表达，古代有“乡饮”的礼俗，长幼尊卑、乡情民风都在一场宴会上体现出来。龙舟宴和敬老宴既体现了顺德的民俗和民风，也体现了民间文化和美学。

       二是顺德菜妙在家常。

    “家常就是随意，不讲美感，但好吃”，有人情味。例如顺德的鱼羹、焖鹅、焖鱼等就是用传统的烹调技法做出的浓郁美味。“桑拿”是近年创造的汽蒸法，效果非常好，烹饪时间可以精确到秒。例如桑拿鸡、桑拿鱼等。

       三是顺德菜十分讲究烹饪技巧，顺德厨师创造力不俗。

       顺德人创造力强，简单的食材能够做出不同的花样来，例如百味鸡、百味鱼、无骨鱼、一鱼六七吃等。

       刘智峰在赞美顺德美食的同时，也实事求是地指出它的不足之处， 并提出今后改进的良策。他认为，顺德餐饮从业者整体素质的提高至为重要。“如果厨师和餐厅老板的素质不提高，这个行业是很难改变的。”他从好餐厅的成功之道出发，指出老板的修养高才能带领一个餐厅更好地发展。再有就是厨师的社会地位问题。他指出，只有厨师自身素质提高了， 很多问题才能迎刃而解。这样才能促进社会整体的进步。