薛觉先，顺德龙江人，生于20世纪初，生且、净、丑无所不能，被誉为粤剧的“万能泰斗”“万能老倌”“粤剧伶王”，与梅兰芳并称“南薛北梅”。薛觉先对表演艺术触觉敏感，善于取长补短，创新丰富唱腔技艺。他将在京剧学到的表演、唱法融合到粤剧中，通过观察学习朱次伯、 千里驹、白驹荣的唱腔特点，创造性地形成自己特有的“薛腔”，创立“薛派”表演艺术。他还是中国首位拍摄电影的粤剧男演员，演技精湛， 重视人才培育，改变剧场陋习的风气，对粤剧和电影都有杰出贡献。

       在20世纪30年代，粤剧盛极一时，粤剧名伶成为大众偶像，也带动了粤菜餐饮的发展。在粤剧艺术家中，对粤菜发展影响最大的当属薛觉先。 薛觉先非常喜欢吃礼云子(蟛蜞子)，澳门资深写作人李瑞鹏曾提及，小时候父亲与薛先生相熟，父亲每每邀请他去酒楼吃饭，他总会先问店家: “有礼云子吗？新鲜吗？”。在他的带动下，广东饮食界掀起过一股吃礼云子之风，刹时间，“礼云子饭”“礼云子云吞”“礼云子烧卖”“礼云子粉果”“礼云子焖烧腩”等美食广为流传。

       名人对美食的带动效应不容小觑，粤剧与粤菜彼此成就。20世纪30 年代食界曾掀起一场“粤剧菜”风潮。薛觉先被誉为粤剧名伶，他的剧目总是场场爆满。在广州惠爱路(今中山四路)有家店名为“觉先庐”的饭店，是老板在看了薛觉先的戏后萌生灵感，以薛觉先的名字命名的酒楼。 这相当于现代商家找当红明星代言，吸引客流量。这位老板还根据薛觉先演出的剧目，在菜名上下心思，例如有取自《凤仪亭》的“凤仪亭诉苦”、出自《蝴蝶美人》的“蝴蝶美人”等。而这些美轮美奂的菜名，和食物本身没有绝对的关系，比如“绿林红粉”其实是蟹黄扒芥菜胆、“梅开二度”实际是雪耳桂花耳白菌汤。这个创举让这家店一炮而红，众多戏迷蜂拥而至，也掀起了美食界的“粤剧菜”风潮。薛觉先家乡的凤城厨师，对粤菜特别热衷。他们定期或不定期地以茶会友，切磋技艺，研究设计粤剧菜，以巧制花式品种菜肴为能事。20世纪50年代，顺德厨界还以精通此道为荣。厨师们举一反三，还创造出了广东音乐菜和诗词菜，让美味与文艺共融。