梁文韬，出生于广东中山，香港知名厨师、美食家，香港TVB迄今为止收视率最高的饮食节目《日日有食神》的主持人，元朗大荣华酒楼董事、总经理，世界华人健康饮食协会荣誉主席。他先后获法国国际厨皇会中国区名誉会长、国际烹饪艺术大师、五星钻石优异之星、国际美食博士等多项荣誉，被马来西亚选为2007-2008年度马来西亚旅游美食家，江湖上人称“食神韬”。目前出版了12本美食书。

       返璞归真，好吃最是家常菜

       梁文韬以善烹围村菜出名。围村菜者，香港家常菜也。传统的围村菜，不是什么山珍海味，用料全是乡下常见的“鸡鸡鸭鸭薯薯芋芋”。从这个意义上说，香港围村菜和顺德家常菜的烹制理念可谓不谋而合。他在《围村特色菜》自序中说，早年在鱼栏干活，条件非常艰苦，吃到好东西的机会并不多。价高的海鲜一早已卖给人家，剩下的都是一些便宜货色， 于是绞尽脑汁钻研怎样才能把便宜的材料煮成美食。经过长时间的苦苦探索，梁文韬终于琢磨出返璞归真的入厨道理，即用最好的原材料和酱料， 结合古法和创新意念，将传统围村菜发扬光大。好吃最是家常菜，梁文韬不止一次说过:“不一定鲍参燕翅才是上等菜，其实鸡鸭鹅羊、番薯芋头瓜菜等乡间寻常物，只要选料得法，烹制肯下功夫，同样可成为美味佳肴。”《日日有食神》一出，梁文韬“食神”的外号不胫而走，梁文韬笑道:“我不是什么‘食神’，只不过，你遇见我时，你肯定有食神了。”

       梁文韬对顺德美食情有独钟。他多次来寻味顺德。他在伦教品尝过知名的欢姐伦教糕后，评论说:“欢姐伦教糕吃起来一点也不酸，齿颊留香。”赞赏道:“伦教糕由最初家庭小作坊的街坊帮衬到海外扬名，时隔百多年后，依然能保持原汁原味，实属不易。”梁文韬曾在伦教羊额合龙路尾的一家乡村饭店，品尝了红焖狗仔鸭，并在香港TVB《日日有食神》 节目予以推介。

       顺德美食代表之一的大良煎虾饼是传统粤菜筵席之“九大件”之一， 还成了“食在广州第一家”-广州酒家的一道招牌菜。梁文韬在他的《餐餐有食神》一书中专门介绍了“大良煎虾饼”梁文韬曾就此评论说:“广州受到顺德菜的影响比较多，擅长煎制，煎鱼、煎虾都做得很好味。无疑顺德人妙制的‘大良煎虾饼’的技艺对广州人的煎艺产生了一定的影响。”除大良煎虾饼外，《韬韬食经》里还向广大读者推介了改良版的顺德菜脆皮咸牛乳、姜葱蚬蚧鲮鱼球、蚝豉松生菜包、姜汁冰肉烧凤肝(前身是“烧金钱鸡”)的制法。