龙江，河鲜种类丰富，特别是西江支流甘竹溪，盛产西江鳊鱼、三鱼等著名河鲜，左滩河鲜店生意兴隆。

       龙江美食文化久负盛名，有龙江“捞起”鱼生、龙江煎堆、东头烧肉、酿鲮鱼等知名美食，曾入选中国烹饪协会“中餐地特色美食名录”，有“中国岭南美食文化名镇”之称。

       目前龙江能宴开百席的酒家有8家，全镇工商登记在营的餐饮单位超过1600家。非遗项目美食类3项，分别是酱鱼制作技艺、东头烧肉制作技艺、龙江煎堆制作技艺。

        2014年，龙江镇饮食协会注册登记，对美食文化发掘、行业指导具有重要意义；2015年，东头烧肉制作标准正式出炉，13家烧肉制作企业签约成为顺德龙江名菜--东头烧肉联盟单位；2017年，“龙江十大名菜” 出炉；同年，首届东头烧肉美食节成功举办，龙江镇饮食协会菜式研究中心成立；2021年，中国官府菜--谭家菜回归故里，非物质文化遗产翰林谭家菜制作技艺代表性传承人刘为平，喜收谭学忠为弟子，并在合意来农庄开办翰林谭家宴；2023年，“美食之都·寻味顺德·四季美食荟”在龙江举办，活动评选出“龙江24道风味”，寓意龙江地道美食犹如二十四节气，顺天应时，各具特色。

      龙江注重深度挖掘龙江美食及人文历史，以特色活动和创新菜式激活美食产业。政府和行业协会联手打造系列特色美食节或美食周活动，结合乡村旅游吸引消费者来龙江看美景、品美食。联合饮食协会厨师凝心聚力，打造龙江十大名菜，如东头烧肉、龙江鸡、龙江鱼生、网油春卷、酿鲮鱼、生菜包、鲥鱼、蒸酿辣椒；创制一批融合创新菜，推出一批特色菜如“河鲜全鱼宴”、平民化“谭家宴”等，并通过多种渠道广泛宣传。重点打造东头烧肉制作基地，实现集约加工，拟配套建设“东头烧肉”非遗体验馆，进一步做好东头烧肉品牌宣传和推广工作。

      将西江河鲜与非遗美食相融合，创造出一批深受欢迎的地方佳肴，为龙江美食特质。