容桂历史上就是顺德工业名镇，顺德丝厂、顺德酒厂等都出自容桂， 特别是在顺德蚕丝业鼎盛时期，为顺德缫丝业重镇。顺德蚕丝贸易集中在容桂。发达的制造业和丝绸贸易，带来大量的客流，促进容桂饮食业发展。近年来，以“九大簋”、鱼生文化、生菜会、春节习俗(饮灯酒)及非遗美食鸡仔饼、鱼干等为引领，“中华美食名镇”容桂的美食产业和美食文化呈现蓬勃生机。

       容桂名菜有赖布鳝、容桂鱼生、蕉蕾粥、拆鱼羹、捞鱼皮、煲仔饭、 彭公鹅、生菜包、鸡仔饼、猪杂粥、咸生菜干粥等。

 容桂拥有悠久美食传统与丰富美食文化。当前，容桂餐饮经营主体超6000家。其中，“中华餐饮名店”9家、“寻味顺德认证·金凤凰餐厅”21家、“食在广东·钻石名店”7家、佛山市粤菜名店11家、佛山市“粤菜师傅”大师工作室3个、“黑珍珠餐厅”2家、“金梧桐餐厅”2家。

       知名的餐饮企业如猪肉婆、东灶鱼头、味可道等的总部都在容桂。

       此外，容桂渔人码头景区入选第二批“粤式新潮流”广东文旅消费新业态热门场景、广东粤菜美食街、佛山市级美食集聚区，容桂时光片区纳入“佛山顺德世界美食产业集聚区”。

       当代容桂代表性美食，首选“九大簋”。昔日，人们以九为尊，大含“极丰盛隆重”意，意谓菜品丰，规格高。

    “九大簋”文化宴第一道是花胶炖海螺，第二道是幸福有米金猪，第三道是岭南真味鸡，第四道是渔人蒸东星，第五道是宝鼎满坛香，第六道是桂洲赖布鳝，第七道是顺德彭公鹅，第八道是凤城炒五秀，第九道是罗汉上素。

       打造传统美食文化盛宴。容桂重点打造“961美食文化项目”，即顺德“九大簋”文化宴、六大美食节、一个容桂著名菜式，将传统文化和美食结合，推动粤菜文化的传播和发展，以“北有满汉全席，南有九大簋宴” 目标全力打造好顺德“九大簋”的文化盛宴。

       推动美食总部和产业集聚区建设。容桂街道擦亮“品味容桂”金字招牌，加快建设姜食产业集聚区，培育发展餐饮龙头企业天悦集团、东灶集团启动总部项目建设，提升美食品牌知名度。同时，容桂正在重点打造美食、宵夜特色集聚街区，以美食赋能夜经济发展，点燃城市烟火气。

      深耕发展预制菜产业。进一步引进更多的预制菜企业，尤其是具有顺德本土菜式特色的企业落户容桂，孵化更多本土预制菜企业，制造“带得走”的顺德菜，擦亮容桂美食名片。

      推动企业实行食品安全标准化认证。容桂鱼生是著名菜式之一，容桂餐饮协会结合传统文化，推动容桂鱼生标准颁布，目前已有30家餐饮企业通过评审被授予“顺德鱼生标准示范店”称号，共37位厨师通过“顺德鱼生制作师”考核。2023年10月，《中国顺德鱼生行业安全与高质量发展白皮书(2023-2025)》正式发布。广东捞德顺餐饮管理有限公司(容桂店)获颁“湾区认证”证书，成为全省餐饮行业首个获“湾区认证”的企业。

       建立“餐饮+零售”的双轮驱动模式。未来餐饮业进入数字化高速发展阶段。容桂餐饮企业一方面通过抖音、小红书等新媒体多渠道宣传，拉近与消费者距离；另一方面，借助门店展销及直播平台、网红带货，通过线上线下相结合的方式销售容桂的特产手信，推广“餐饮与零售融合”的双轮驱动模式，以餐饮前端门店的“新零售”推动实体店的经营。

       从工业与商业重镇到美食名镇，容桂积极探索各种贴近市场的产业模式，形成需求与供应的深度互动。