当千万粉丝网红刘雨鑫的镜头，让藏于陈村街巷的莫氏鸡煲一夜刷屏；当《寻味顺德2》正式开拍，全民对舌尖美味的向往再度被勾起——顺德这座“世界美食之都”的烟火魅力，正以最动人的方式，吸引着五湖四海的追味之人。而来自东北辽宁的张旭玲，用一场从“种草”到定居的奔赴，把纪录片里的垂涎欲滴，变成了顺德日常的烟火气。
从荧幕前的一眼心动，到四天果断买房、迁移户口，今年58岁的张旭玲用最率真的选择，诉说着对顺德最深的热爱。问及为何把家安在顺德北滘，她给出了三个朴实的关键词：好吃、好客、好底蕴。
结缘顺德，始于2016年那部现象级纪录片《寻味顺德1》。镜头里，桑基鱼塘的清新润泽、老火靓汤的醇厚、鱼生的剔透、鸡煲的鲜香，以及顺德人对食材的敬畏、对火候的执着、对本味的坚守，如同一颗种子，落进张旭玲的心里。“每一道菜都不花哨，但就是让人念念不忘。”荧幕前的垂涎，渐渐化作心底的执念：一定要去顺德，亲口尝尝。
张旭玲从小偏爱清淡口味，与东北重盐重油的饮食风格格格不入。走南闯北多年，她始终对广东美食情有独钟，而顺德，更是正中她的口味偏好。2024年初，她原本计划租房小住，感受顺德美食魅力，没想到仅四天，就做了一个“冲动”的决定——在顺德北滘买房。“现在回想起来太冲动了，但为了这口吃的，买房也值得！”
在她看来，顺德美食最动人的地方，是“随便进一家店都不会翻车”。无论是装修精致的大馆子，还是不起眼的街边小店，甚至外地经营者开的餐馆，都能守住味道底线。“顺德人对美食要求极高，做得不好吃，根本站不住脚，这也拉高了整个城市的餐饮水准。”顺德菜崇尚食材本味，清、鲜、爽、嫩、滑的特色，恰好契合她的饮食偏好，清蒸鱼、鱼生、双皮奶、老火汤，每一口都让她沉醉。
这份热爱，让她从食客变成“学徒”。如今的张旭玲，清晨逛菜场、挑新鲜食材，遇到本地街坊就请教做法，跟着本地人学蒸鱼、煲靓汤、做果园鸡。她还盼着能系统学做顺德菜，想把地道滋味做给亲友吃。2025年1月，她把辽宁户口迁至顺德，正式成为一名新顺德人，在此之前，儿子早已成为新顺德人，丈夫退休后也将迁来，全家将扎根于此。“为了这口吃的，留下来，太值了。”
好客：烟火暖人心，语言不通也被温柔以待
美食留住了她的胃，而顺德人则留住了她的心。“真正住下来后，我发现顺德的魅力不止于美食。”成为新顺德人后，张旭玲想尽办法融入这片土地：从事保险工作，借此接触本地街坊；在社区老年大学学广绣、古筝；在和园和祐医院、北滘镇老年大学等地方当志愿者，结识了一群本土朋友，慢慢成了半个“顺德专家”。
更让张旭玲暖心的是，顺德对新市民的关怀让她连连称赞。“我在这里没亲戚，没朋友，但大顺德提供了多种多样的活动给我们选择去参加，去体验，去融入。”话里话外都是对顺德的满心欢喜和认可。
“不论收入高低，都认真生活、踏实做事。”这是顺德人给她最深的印象。即便语言不通，她也能感受到满满的善意：老年大学的本地同学耐心地用普通话和她交流，邻里之间热心相助，街头巷尾的烟火气，让异乡人有了稳稳的归属感。顺德人务实低调、包容热情的底色让她动容不已，她在接受采访时笑着说，终于懂了“广东穿拖鞋的都是隐形富豪”的说法：接触的本地房东、商铺老板，穿着朴素、平易近人，身怀绝技却从不张扬。
她也成了顺德的“义务宣传员”，逢人便安利：“顺德烟火气十足，特别接地气！顺德的蒸鱼真的绝了！”在她的热情分享与极力推荐下，身边朋友们纷纷萌生向往，计划专程来到顺德，亲身感受这座城市的独特魅力。“我相信，在顺德，绝不止我一个人，因为倾心顺德菜，最终选择扎根在这里。”
好底蕴：文脉润城，在历史里读懂顺德风骨
顺德不仅有温暖的当下，更有深厚的文化底蕴。张旭玲坦言：“来之前只在网上简单了解顺德，没想到这里的文化底蕴，远比想象中厚重。”最初被美食吸引，深入了解后，她为这座城市570余年的历史文脉深深折服。
作为典型岭南水乡，顺德孕育了桑基鱼塘的生态智慧；崇文重教的传统让这里人才辈出；玲珑精巧的清晖园、香云纱染整技艺、龙舟说唱等众多文化遗产，让城市底蕴更迷人。从咏春拳到醒狮，从广绣到飘色巡游，张旭玲对每一项本土文化都充满好奇，主动报名体验课程，在沉浸式感受中，读懂顺德人敢为人先、团结拼搏的精神风骨。
这座城市的包容与温暖，还体现在细致的民生服务中。社区老年大学丰富多彩的课程、贴心的养老日托服务，让退休生活有了更多乐趣；政府与社会合力扶持本土美食品牌，让顺德味持续出圈，形成良性发展的城市氛围。这一切都让她觉得，选择顺德，是最正确的决定。
因一味恋一城，因一城安一生
从荧幕心仪，到奔赴打卡，再到定居学艺，张旭玲用最朴素的选择，诠释了顺德的独特魅力。从《寻味顺德1》累计收视超50亿人次，到莫氏鸡煲引得全国食客凌晨排队，再到网红博主争相打卡，顺德早已不只是“美食目的地”，更是无数人向往的“心灵归宿地”。
这里的魅力，从不止于舌尖：是餐饮人坚守初心、不玩套路的真诚，是城市包容开放、温暖向善的胸怀，是宜居宜业的生活底气，是烟火人间里的踏实幸福。
“现在的日子，每天都有美食相伴，有温暖相随，这就是我想要的生活。”张旭玲笑着说，未来她会继续学好顺德菜，把这份地道滋味分享给更多亲友。而顺德，也在一个个 “张旭玲”的奔赴中，愈发鲜活动人——因一味而恋一城，因一城而安一生，这便是世界美食之都最动人的魅力。
编辑：甘晓露 图片：受访者、北滘社区