顺德作为著名的岭南水乡，龙舟文化源远流长。与龙舟有关的民俗活动贯穿全年，包括起龙、请龙、洗龙、投标、转龙头、龙头祭(龙眼点睛)、洗龙船水、龙船竞渡、敬拜龙母、龙舟说唱、巡彩龙、龙船饭、印龙船1等，系列民俗活动在顺德代代沿袭。赛完龙舟之后，成千上万人同庆共享的龙船饭(龙舟宴)让人惊叹，令人神往。在顺德，如果没有在大场面吃过龙船饭的经历，是一件十分遗憾的事。

    据顺德文化学者李健明介绍，龙船饭是很有仪式感的。龙船饭当天上午，宴席主持人要到村中土地庙奉上烧肉、白酒、龙眼，祭祀土地爷，随后，到举办龙船饭附近埠头祭祀河神。

昔日龙船饭由村民凑钱或赞助食物举办，只供参加游龙或赛龙的扒手在赛前食用，为他们加油鼓劲和增加能量，后演变为龙舟活动后的大型宴。以犒劳扒手及联络村人、族人。游龙赛龙完毕，泡过寓意“顺风又顺水”的龙舟水，乡村摆上龙舟健儿得胜而归带回的烧猪和米酒等战利品。

    20世纪六七十年代，乡村龙船饭非常简单，生产队养鱼、养猪，端午节期间刮鱼、杀猪，村民自己齐心合力做龙船饭，无非节瓜炆大头鱼、辣椒豆豉炒猪肉等。如今，乡间延续昔日盛宴旧俗，龙船饭以九盆大菜为主体，以示最高等级，称“九大簋”。

    开饭前，族中女性将切好的烧肉，煮熟的节瓜、鸡肉供奉给地爷与河神。一切完毕，才开始吃龙船饭。

饭菜中，蒜头蒸辣椒为必备菜肴，以清除龙舟健儿体内湿气。苦瓜蒸三鲨、香芋扣肉煲、柚皮焖大鳝、腰果炒肉丁、鸿运白切鸡，引人垂涎， 烧肉寓意皮红体壮，鱼虾代表年年有余、清蒸大鲩鱼暗喻万事胜意、节瓜粉丝煲寓意节节高升。各种名目汇成的九道菜肴，无不寓意身强力壮、吉顺祯祥、所向披靡、一往无前。

    龙舟宴是顺德乡村最盛大的集体欢宴，是突破家族边界、融入社会集体的美味共享。此时也是一年中人气最旺和最热闹的时刻。

人们通过龙舟宴，品味乡间时令佳肴、传承古老礼仪制度、延续村中悠久历史、分享合作成功快乐、交流未来合作意向、祝祷全年安康和美。龙舟宴中，村中无论老少都走出家门，群聚围餐，共同完成以村为单位的年度盛宴。

    乡人们在地堂、河边、树下分享龙船饭，表示他们与神龙、河神、社神、社树共同分享一年一度的美食盛宴，实则以求获得来自神龙、河神、社神、树神共同构成的神圣空间中的力量。品尝后，他们深感在共同空间中获得了来自神明的力量与庇佑。因此，村妇必盛一碗龙船饭回家，倒进锅中与家中饭菜一起蒸煮，祈求将“龙福”带到家中。如今，她们大多带着孩子一起品尝这一年一度的龙船饭，至宴席散后打包带回家，以循古礼。

   “食过龙舟宴，捞乜野都掂。”龙舟宴是顺德极具特色的乡间宴会，不仅是祝贺竞赛健儿夺标归来的盛宴，还是全村老少沟通情感的重要载体。 2023年端午节期间，顺德对外发布了顺德龙舟宴参考标准，通过打造一围标准化的菜式、设计一副标准化的宴会视觉符号、复兴一套标准化的宴会流程，对顺德龙舟宴进行全流程标准化，实现传统文化在新时代传承和发展的又一次新探索。

    2023年11月26日晚，2023年欢乐龙舟文化节系列活动之万人龙舟宴在欢乐海岸PLUS震撼开启。本次顺德万人龙舟宴按照参考标准推出菜式，以具有本土特色、代表性菜品为主，12道菜品，12个美好寓意。这12道菜品分别是:独占鳌头(拆烩大鱼羹)、一飞冲天(烧肉拼烧鹅)、鸿运当头(鸿运四杯鸡)、丁财两旺(松子鹊巢丁)、龙盘虎踞(蟠龙蒸大鳝)、 节节高升(美极罗氏虾)、万事胜意(顺德清蒸鱼)、得心应手(菜胆扒猪手)、赛龙夺锦(节瓜虾米粉丝)、五谷丰登(五彩龙舟饭)、财源滚滚(田园时菜)、日月同辉(美点双辉)等。