桑基鱼塘最重要的一环就是养蚕。顺德把养蚕叫作“看蚕”，一字之差，内涵有很大的不同。“看蚕”就是把蚕当成宝宝一样细心照看。那时候一天要喂六次蚕，蚕农每天晚上都要起床喂蚕，养大蚕时还要住吃在地坑棚。顺德人在养蚕的多个环节，无不体现出对蚕宝宝的悉心关怀。广东养蚕二十字方针--“小蚕尼龙育，大蚕地坑育，彻底消防毒，饱食防热焗”，就是在顺德养蚕经验基础上总结出来的。在小蚕期，切细桑叶，并覆盖尼龙帐保湿。大蚕期要放在地坑棚养，一是降温通风，二是降低喂蚕除沙的劳动强度。蚕病要以预防为主，防治结合，所以要彻底消毒、防毒。

    广东夏天经常遇到高温多湿天气，特别是多白撞雨(太阳雨)，必须喂饱蚕防热焗。“看蚕”的基本要求，就是看护蚕宝宝，要看蚕的生长发育是否齐一，还要闻蚕室的气味，综合判断蚕宝宝的健康状态而采取不同的措施。这种对蚕宝宝的关怀，从侧面反映出顺德人对生命的爱护。

    顺德美食制作与传承中的人情味

    顺德味，也充满了人情味，在顺菜中，能传达出父母、子女以及各家庭成员之间的关爱之情，煮得开心，吃得开心，是最温情的日常，也是最淳朴的生活。