“饮和”出自《庄子·则阳》:“故或不言而饮人以和。”“食德” 语出《周易·讼》:“六三，食旧德。”饮和食德，就是说给人吃(喝) 后感觉到自在，享受和乐，享受到先人的德泽，简单说就是饮要和谐、食应道德。

    作为顺德美食四大特征之一，“饮和食德”是顺德美食文化内涵的总结，讲述的是美食与人、社会的关系，集中体现了顺德“开放包容、和谐共生”的伦理观和价值观。顺德人热爱美食，人人皆能烹美食，“全民乐厨”充分展现了顺德人热爱生活、享受生活的乐观态度。

    千百年来，美食在顺德人生活中一直占有重要位置。在顺德，所有重要时刻都可以看到特定的美食。每逢节庆，顺德都会举行规模盛大的宴会，广邀乡里亲朋、四方好友一同参与，气氛热烈，成为顺德一道独特的风景。

    传统延续的节庆食俗，绚丽多姿的乡间宴饮，其乐融融的乡情乡韵， 传达的是“邻里和睦，社会和谐”的文化内涵，彰显的是饮和食德的人文关怀。