近日，安庆的跨年夜被一缕熟悉的烟火气点亮。
伴随着“振风塔下藏烟火，黄梅戏里品珍馐”的宣告，首届“金筷子”小吃大赛正式启动。这不是一场普通的美食评选，而是一次由安庆市多部门联手发起，以全民之名，对城市味道的深度寻访与品牌加冕。
从“网友提名宝藏小吃”的线上呼唤，到覆盖七大类、百余种本土风味的细致梳理，这双“金筷子”一登场，便试图从街头巷尾夹起整座城市的味觉灵魂，并将其锻造成一张闪亮的美食文旅名片。它为何而生？又将指向何方？
答案或许就藏在安庆晨光初现的炒面摊前，藏在市民争相提名的热情里，更藏在将市井滋味升华为城市品牌的锐意进取之中。
一、深植千年文脉：小吃里的安庆底气 安庆举办“金筷子”的底气，深植于其不可复制的历史纵深与自成体系的饮食文化谱系之中。
这座曾为古皖国所在、安徽省会数百年的江城，其文化记忆不仅在史书与黄梅戏文中流转，更在一日三餐的寻常滋味里凝固与传承。
大赛将参赛品类明确划分为传统风味、特色面点、风味卤炸煎烤等七大类，这并非简单的菜单罗列，而是一次对地方饮食文化遗产的系统性梳理与价值重估。
每一类都像一把钥匙，开启一扇通往特定历史时空与地理区隔的门。例如，“传统风味类”明确要求小吃需“根植安庆市域，传承历史悠久、技艺地道，具有鲜明本土饮食文化标识”。 这意味着，一碗看似平常的“江毛水饺”，其价值远在皮薄馅鲜之外，它承载着安庆作为长江重要商埠时期，南北饮食文化交融淬炼出的独特技艺与审美趣味；一块“怀宁贡糕”，其松软甘甜中，凝结着对古法制糕技艺数百年如一日的恪守。
对于文旅感知来说，这些小吃，是仍在呼吸、持续被创造着的“活态遗产”，它们将宏大的历史叙事，溶解于街巷每日升起的袅袅炊烟之中。
二、引爆全民共创：市井中的安庆人气
“金筷子”的生命力与影响力，在于它成功地将一场官方主导的赛事，转化为一场全民参与、全城联动的市井狂欢与价值共创，从而汇聚起这座城市的磅礴人气。 这种人气体现在其参与渠道的空前开放与包容性：设计者深知，小吃的灵魂在民间，品牌的根基在人心。
无论是深藏老街数十年的传奇摊主，还是融合本土食材的创新玩家，抑或是每一位手握提名权与投票权的普通食客，都能在这场美食盛宴中找到自己的角色与表达渠道。
人气的实质性转化与价值留存，体现在其对本地消费的直接撬动与对小微商户的切实赋能上。“金筷子”绝非一场热闹过后便曲终人散的秀场，其所有设计始终紧扣“促消费、扶产业、留品牌”的务实内核。
据了解，决赛现场将采取“赛+售”一体化模式，配合主办方派发的千张消费券，让现场高涨的人气实现了流量与销量的无缝对接。
而“金筷子”所汇聚的最高阶人气，是它成功点燃了本地市民的文化自豪感与外地游客对这座城市美食文化的探究欲望与奔赴热情。它通过系统性的挖掘、评选与高曝光宣传，将那些原本隐匿于市井、依赖口耳相传的“宝藏”，推到时代的聚光灯下，塑造成清晰可辨、具有号召力的旅行吸引物。
三、聚焦美食文旅：小吃经济的品牌锐气
“金筷子”大赛所展现的，是安庆在文旅融合时代锻造本土美食品牌的鲜明锐气。
这锐气，首先体现在其以品牌化为核心，对传统小吃产业进行系统性升级与重塑的坚定决心。大赛本身即是一个强大的品牌引擎，其命名“金筷子”便是一个极具辨识度与品质承诺的IP符号，立志成为安庆美食的统一认知标识。
整个赛程，从全民提名、网络投票到终极对决，实质上是一个对潜在品牌资产进行公开、公平、公正筛选与赋能的完整流程。最终脱颖而出的“金筷子奖”、“银筷子奖”等，不仅是荣誉，更是含金量十足的品牌认证，为获奖者提供强大的市场信用背书。
这种以官方赛事打造公共品牌、并以品牌反哺产业的模式，彰显了安庆突破传统小吃“小散弱”格局的锐利思路。
这套品牌体系的锐气，更在于其直面产业痛点、提供精准解决方案的务实锋芒。针对小吃商户常见的生存压力大、品牌意识弱、传播能力有限等问题，“金筷子”锐意提供了一套从生存到发展、从销售到品牌的全链路支持。
而将入围商户悉数纳入《打卡指南》与官方旅游路线，并配套达人探店宣传，则是以体系化的流量支持，为传统小吃插上现代传播的翅膀，助其突破地域限制，锐意开拓更广阔市场。
一双“金筷子”，道出了安庆千年积淀的深厚底气，带动了全民共创的沸腾人气，更展现了锐意进取的品牌锋芒。它生动演绎了一座城市如何将最深层的文化基因与最日常的市井生活，转化为可识别、可体验、可消费的品牌资产与发展动能。
当美食的烟火被淬炼成品牌的光芒，文化便有了最可持续的传承，经济也注入了最富活力的增长点。执起“金筷子”的安庆，品尝的是自身的本味，开启的是一条以品牌锐气为引领，融合文化底蕴、市场活力与时代创新的特色发展之路。
这条路，通向的不仅是味蕾的盛宴，更是远道而来的游客通过最亲切的感官，深入感知一座城市灵魂的崭新旅程。
（中新皖事 张雨生）