（来源：科技金融时报） 　　

      11月22日，菊香羊肉成果发布暨杭白菊秸秆在湖羊养殖中饲料化高值利用培训研讨会在桐乡市石门镇举行。来自浙江大学、浙江省农科院等科研院所的权威专家以及地方政府、产业链企业等代表30余人参会，共同见证“菊香羊肉”成果发布。 　　

       会上，浙江农林大学教授王翀正式发布了全球首款“菊香羊肉”成果，并从“变‘废’为宝、秸秆的绿色革命”“点‘草’成金，科技提升羊肉品质”“‘绿水青山’与‘金山银山’的双赢”三方面介绍了该成果的核心内容——当地的湖羊从小吃着由杭白菊秸秆加工而成的饲料，不仅大幅提升羊肉品质，也解决了当地杭白菊秸秆处理难题，实现了一举多赢的局面。 　　

       该成果融合了浙江农林大学、嘉兴职业技术学院、嘉兴市农科院桐乡农科所、石门镇、桐乡市慈善总会、桐乡市中小企业科技创新协会等单位联合攻关的智慧结晶。该创新成果的发布不仅是一项新产品的亮相，更是对循环农业、可持续发展理念的一次实实在在的探索。

       发布会现场精心准备了四道特色羊肉佳肴：金黄酥脆的烤羊肉外焦里嫩，散发着淡淡的菊花清香；桐乡传统羊肉面汤清肉鲜，面条充分吸收了羊肉的醇厚与菊香的清雅，鲜而不腻；融合了西域特色的手抓菊香羊肉饭米粒饱满，色泽金黄，羊肉的鲜美与菊花的清香在口中回味；原汁原味的羊肉汤清而不淡，香而不膻，完美展现了菊香羊肉的本真风味。

       餐饮界代表和品鉴专家组对菜品进行了系统品尝。餐饮界代表认为，以杭白菊秸秆饲料喂养的湖羊经匠心烹制，化作几道地方风味，生动阐释展现了生态农业与美食文化的完美交融，这种兼具健康属性与独特风味的羊肉产品，将为地方特色餐饮注入新的活力。与会的品鉴专家们则认为，杭白菊秸秆含有大量功能性物质，该成果不仅实现了农业废弃物的资源化利用，更显著改善了湖羊的健康和肉质，使其肌内脂肪沉积更均衡，氨基酸组成更优化，形成了独具风味的“菊香羊肉”产品。 　　

       发布会上，嘉兴子阳智慧牧业有限公司与浙江子夜农产品配送有限公司、嘉兴多满升食品有限公司、阿炎羊肉面三家产业链下游企业签署了战略合作协议。该协议将形成从生鲜食材配送、菜品精深加工到餐饮终端销售的完整链条，旨在打通“菊香羊肉”从牧场到餐桌的全渠道通路，为产品的市场化、品牌化推广奠定坚实基础。这也标志着“菊香羊肉”从技术成果转向市场应用迈出了关键的一步。 　　

       当天，桐乡湖羊科技小院正式揭牌。王翀表示，此次成果发布和培训研讨不仅是科研成果的集中展示，更是产学研深度融合的生动实践。通过政府引导、科研支撑与企业运营的协同发力，“菊香羊肉”从实验室到牧场再走向餐桌，构建了从田间到舌尖的全产业链闭环。 　

编辑 | 王姝              

校读 | 胡丽华 　　

责编 | 江英华           

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