镜头里，两位来自德国的外国友人正熟练地用茶水烫碗，随后用筷子夹起了一块酸子姜，入口的瞬间眼中闪过惊喜，并发出“不可思议！”“这是味觉爆炸！”的惊叹声——这是德国博主吴雨翔（网名：德国小伙儿吴雨翔）11月5日在小某书上发布的《带德国父母第一次吃顺德菜》视频中的片段，短短几个小时，4000+红心与近500条评论，把顺德美食的魅力再次推向大众视野，让顺德美食再次以最鲜活的姿态，印证了“味不分国界”的真理跨国博主打卡顺德美食，让不少网友“破防” 　　

这位拥有19万粉丝的德国小伙，早已是顺德美食的“铁杆宣传员”。从2022年第一次打卡煲仔饭、解锁鱼生“一鱼三吃”的惊艳，到特意从珠海驱车70公里奔赴顺德的“美食之约”，再到2022年至今累计发布的16条顺德美食视频，双皮奶的绵密、烧鹅的油亮、姜撞奶的温醇、酸子姜炒牛肉的鲜爽、特色酿豆角的入味……他的镜头里，顺德美食没有华丽的摆盘，却凭着最本真的滋味，一次次让屏幕前的网友“破防”——“给我整饿了！”“好想吃！”“快交出店铺名和地址！”。

“现”“鲜”烟火气，让顺德匠心被看见 　　“顺德，你这样对我不太好~”“真的完全没有抵抗力了！”“顺德口味不仅符合中国人的口味，也很符合外国人的口味！”吴雨翔的连连夸赞，道出了顺德美食的核心密码——“现”与“鲜”。现杀的活鱼，片成薄如蝉翼的鱼生，保留着江河的清冽；现点现炒的青菜，大火快翻间锁住脆嫩，裹着锅气的香气直钻鼻腔；现蒸的蒸鱼，仅用姜丝、葱段和少许生抽提味，鱼肉的鲜甜便展露无遗。 　　

“现”与“鲜”这两个字，是顺德人对食材的敬畏，也是他们做美食的极致诚意——不依赖复杂调料掩盖本味，不凭借花哨技法哗众取宠，只用最新鲜的食材、最质朴的烹饪，还原食物最纯粹的美好。跨域美食共鸣，让顺德美食口碑传得更广 　　而顺德坚守“现”与“鲜”的这份诚意，早已跨越国界与地域。网友们在评论区里热烈互动：“顺德欢迎你！”“Come on !这可是顺德，怎么可能有不好吃的菜呢？”“别说走出广东，真想尝遍美食，一时半个月儿走出顺德都难！”这些来自五湖四海的声音，共同印证着顺德“世界美食之都”的称号绝非虚名——它不是靠网红营销堆砌的热度，而是靠一代代顺德人的坚守与传承，靠一道道菜的滋味与温度，慢慢沉淀出的口碑。

顺德的美食，从来不止于舌尖的享受，更藏着顺德人的心灵美。街头巷尾的大排档里，师傅们专注地处理着食材，刀工精准利落，火候拿捏得当，每一个动作都透着对美食的虔诚；老板娘会热情地给食客推荐当日新鲜菜式，会细心叮嘱“鱼生要趁鲜吃才够味”，会在冬天推荐姜撞奶“姑娘，天冷喝点暖身子。在这里，美食是载体，传递的是人与人之间的温暖，是对生活的热爱。   　　

吴雨翔的镜头还在记录，顺德的美食还在延续。一口鱼生、一勺双皮奶、一份煲仔饭……看似平凡的食物，却凭着“鲜”的坚守、“诚”的初心，征服了外国友人的味蕾，也牵动着国人的乡愁。顺德美食，早已超越了“吃”的本身，成为一种文化符号，一种情感寄托，更是顺德人用味觉书写的城市名片——这里没有不好吃的菜，只有藏在烟火气里的真诚与美好，等着每一个热爱生活的人前来探寻。  

 编辑：甘晓露