2025年10月30日晚，长沙富临美食举办了一场别开生面的“秋鸿·蟹宴”活动。这场由富临美食行政总厨陈进伦与松临·铁板烧&Omakase板前料理长贺杰联袂呈献的四手联弹盛宴，以秋蟹为核心，融合湘菜、粤菜、日料三地烹饪精髓，为到场的嘉宾呈现了一场味觉与视觉的双重盛宴。

      茶酒为媒，穿越千年的风雅共鸣 　　晚宴以餐前茶歇拉开序幕，茶歇精心准备了七星肉桂茶与特色古风糕点，红彤彤的柿子被巧妙地点缀其间。此景恰如《红楼梦》中螃蟹宴那般，不仅是一场美食之旅，更是一次以食为媒的雅集。 　　

      席间摆放着黄酒“慢宋”。“慢”是对时间创造的尊重，“宋”则是对宋代隽雅、精湛、艺术的生活方式的致敬。这款中国新派高端黄酒，恰与此次蟹宴“秋意入鸿，敬待知味人”的主题不谋而合。

　　四手联弹，共谱秋日蟹滋味 　
       随后进入以秋蟹为主题的品鉴环节。富临美食深耕湘粤风味26载，深谙“湘之浓烈、粤之精巧”的味觉哲学，近年悄然融汇日料的“鲜”与“简”，形成独属的“融合底色”。而松临·铁板烧&Omakase则以24年高品质日式烹饪的细腻本味，为现场食客老饕们带来冰火两重天的舌尖刺激。

       鎏金蟹宴，四手联弹，不仅是厨艺的交流，更是美食哲学的碰撞。此次蟹宴以“一宴三境”之形式，为嘉宾们带来一场不一样的味觉叙事。

       第一境“秋色入馔·红映鲜灵”。 　　

       聚焦于视觉与初心的体验。此次蟹宴选用的螃蟹均是膏黄盈满，蟹壳殷红，呼应秋日层林尽染的红枫之色。连云港赣榆梭子蟹刚在2025上海国际蟹产业博览会上荣获“蟹王”“蟹后”称号，而秋日的大闸蟹更是膏肥黄满，为宴席提供了上乘食材。

       第二境“浓墨重彩·鸿宴主章”。 　　

       螃蟹的多元化表达，是宴席的高潮部分。富临美食将鲍鱼烹制上的深厚功力，来处理顶级海鲜的经验运用于蟹肴创作。湘味的热辣奔放、粤菜的清润鲜灵、日料的细腻本味，在这一环节得到完美融合。 　　

       特别是“清汤蟹肉凝云盏”，将一片一片的蟹肉，做成拳头大小的肉丸狮子头，再煮进了清汤翡翠间，一口咬下会爆汁的秋蟹丰腴，软糯滑腻，十分鲜美。

       第三境“余韵悠长·鸿意绵延”。 　　

       宴席的收尾环节设计也颇具匠心。秋日蟹宴以一款温润细腻的甜品“酥皮板栗糕与窗花老酸奶”收尾，令食客在品味过舌尖激荡之后，重回内心宁静，唇齿回甘。大快朵颐之后，现场嘉宾也一人写下了一句祝福语，以信笺的形式，为此次蟹宴画下完美句号，既体现了秋日的丰饶，又延续了鸿宴的雅意。

      “秋鸿”二字蕴含深意：“秋”为金秋时令，寓意丰收；“鸿”既取“红”之音，呼应秋日红枫、柿子朱砂、蟹壳殷红，也取“鸿儒”“鸿宾”之意，致敬每一位赴宴的嘉宾。 　　

       而这场“秋鸿·蟹宴”，不仅是一场对美食的追求，亦是一次对饮食文化的传承与创新，更是富临美食26周年、松临·铁板烧&Omakase24周年之际两大餐饮团队携手进步的美味印证，对长沙食客们表达的真诚感“谢”。

       蟹宴虽已落幕，但“秋鸿”衔来的味觉记忆与美学余韵，正如那缕萦绕席间的陈年花雕香气，绵长而深刻。这份秋日风雅，已在“清汤蟹肉凝云盏”的至清至鲜中，在“酥皮板栗糕与窗花老酸奶”相映成趣的甜润雅意里，为各位食客们一一封存。 　　

       富临美食与松临·铁板烧&Omakase以这场雅集为序，诚邀美食爱好者的亲临。在这里，你不仅能品尝到蟹宴同款的匠心之作，更能在其独特的“融合底色”中，探索并续写属于你的深秋滋味。（文/伶小白）