进入秋冬季节，重阳节过后，气温也开始渐渐变冷了，对于一些上了年纪的中老年人，天冷更要注意自己的日常饮食起居，保持健康的饮食和作息，增强身体免疫力，对身体健康非常有益。上了年纪了肠胃消化和代谢都会变慢，日常饮食建议少吃一些高油腻高热量的食物，多吃一些当季时令的瓜果蔬菜，粗粮食物，当下有一种蔬菜就是不可错过的，那就是：豌豆嫩尖。 重阳节过后，建议中老年人多吃这菜，一润燥、二护眼、三补钙健骨，鲜嫩正当季。

      豌豆嫩尖是南方秋冬季节必不可少的蔬菜之一，这个季节的豌豆嫩尖降温后口感更脆甜，清香脆嫩爽口，秋冬季节拿来滚汤和涮火锅真的是绝配哦。豌豆嫩尖含丰富的膳食纤维、维生素、钙等多种营养元素，β-胡萝卜素在体内转化为维生素A，有助于护眼，维持眼睛健康。 ‌维生素C和植物化学物质（如黄酮类化合物）协同作用，可增强免疫力，豌豆尖富含维生素C、维生素K、叶酸、膳食纤维及矿物质（如钙、铁、钾等），可增强免疫力、促进骨骼健康，别不懂吃。

【猪油蒜蓉炒豌豆嫩尖】 食材：豌豆嫩尖、猪油、大蒜。

1、买新鲜的豌豆尖回来，二次处理一下，摘嫩尖的部分。这样吃的时候口感更

2、好豌豆嫩尖用清水冲洗干净，捞起沥干水待用。

3、选择猪油炒青菜，吃起来口感更好哦。

4、热锅下入猪油煎融化。

5、下入蒜末煸炒出香味来

6、下入豌豆嫩尖下锅大火爆炒。

7、保持大火爆炒，炒至食材变软。

8、加入少许的盐和鸡精调味提鲜。

9、翻炒均匀，食材炒断生，出锅装盘即可上桌享用。

10、这样一道家常版的：猪油炒豌豆嫩尖就做好啦，这样做出来的豌豆嫩尖色翠绿诱人，口感清香脆嫩，非常清新爽口好吃，求秋冬季节南方的豌豆尖正当季，营养好吃，冬天涮火锅、滚汤、清炒、凉拌都是非常美味的，秋冬季节吃可以润肠道，维生素可以润燥对眼睛也很好，多吃眼睛亮晶晶，补钙增强身体免疫力。别错过哦。

Lily美食谈碎碎念： 1、豌豆尖选择鲜嫩的，二次处理一下把老的部分摘掉，这样吃的口感更好。 2、豌豆嫩尖很容易炒熟透，大火炒断生即可，炒久了会影响其脆嫩的口感。 3、炒这类蔬菜建议用猪油炒，搭配点五花肉一起炒，味道更鲜美哦。