陈祖建，危地马拉来来酒家集团董事长、福临酒家集团董事长，先担任危地马拉华侨总会永久名誉会长、曾任会长，中美洲（哥斯达黎加、尼加拉瓜、洪都拉斯、萨尔瓦多、危地马拉）暨巴拿马六国中华/华侨总会联合总会永久荣誉会长，中国海外交流协会理事等职衔。陈祖建1956年出生于顺德乐从，母亲是出生在危地马拉的华侨。陈祖建在乐从长大，曾经当过车船厂的修理工和泥水工，他19岁漂洋过海来到危地马拉，一去便是40多年。刚到危地马拉时，陈祖建投奔了在当地开商铺的舅舅何时瑞（祖籍顺德乐从，著名旅危乡亲，曾任危地马拉华侨总会会长，“顺德荣誉市民”称号获得者）。那时陈祖建在危地马拉的生活非常艰苦，不仅吃不习惯当地的食物，而且那时候中国人的地位低下，经常受到歧视和欺负。
陈祖建（右）接受中国海外交流协会颁授理事聘书
陈祖建应邀出席庆典
陈祖建有着乐从人坚毅进取不向命运屈服的劲头，他在当地餐馆一边打工一边学习，学语言、学管理，还有意识地广交朋友积累人脉资源。当他觉得时机成熟了，便和舅舅合作开了第一家快餐馆。之后逐步发展，除了酒楼餐馆和大型的中央厨房外，快餐馆扩至18家。陈祖建的制胜法宝乃其广交人缘，善于取人之长，做出自己的品牌特色。
在危地马拉生活的多年里，陈祖建非常注重吸收别国的优秀文化，积极融入当地生活。他认为，只有善于与当地人沟通、合作，融入他们的生活，而不是孤立起来，这样，生意根基才能稳而向前迈进。
来来酒家集团始创于1982年，几经艰苦奋斗，将家乡顺德的优良美食文化和西方饮食习惯融会贯通，由于迎合了消费者需求，所以业务蒸蒸日上。虽然这几年收到疫情肆虐的影响，但至今能保持28家店的规模，香港著名演员夏雨先生也曾作客来来酒家。
来来酒家
陈祖建餐馆的顺德美食做得颇有档次，在当地非常出名，招徕不少社会名流，他们常常喜欢在他的餐馆里宴请宾客。他渐渐发现通过美食可以结交到很多朋友。现在陈祖建生活的圈子里，各阶层的朋友都有，军队里的高级将领、企业家、政界人士等等，就连总统都曾经亲临光顾陈的餐馆，其他的更是无所不有。
结交朋友的经历让陈祖建体会到，在海外的中国餐饮，是最容易被其他国家的人所接受，最易于渗透的一种文化。于是，他用心地对顺德的美食进行一系列推广，成了中华文化、粤菜文化、顺德菜文化的传播大使。他教当地人学习怎样使用筷子，怎样品尝美味，怎样进行营养搭配，还专门从顺德大良的清晖园龙凤饼屋请来师傅，在他的餐馆里传授龙凤饼的做工手艺，打响顺德美食的声誉。他的用心使餐馆的生意越来越红火。
生意上了正轨，陈祖建感觉到肩上的重担稍微轻一点后，他把一部分精力转移到了他一向热心的华人社团事务上，回到家乡顺德的走动也频繁起来。近十数年来，陈祖建几乎每年都会回国走动，或回乐从探望乡亲父老，或深入研究学习顺德菜的烹饪，考察顺德美食文化，又或去参加政府侨务部门的一些活动。陈祖建每次回到家乡，都会尽量抽空去品尝一下顺德各处著名的美食，对时兴、新出的菜品尤为感兴趣，然后思考哪些菜品会适合西方人士的口味，记在心中。回到危地马拉后，陈祖建会首先在自己的餐厅跟员工们一同尝试研究如何去制作，继而会制作出样品，让人来试吃征求意见，作为逐步改良的依据。总之，陈祖建要求店里的产品要尽善尽美，符合当地消费者的口味和喜好，才可以正式推出上市。被陈祖建带到危地马拉并进行了改良的顺德美食有杏香炸虾球、干鲍扣佛瓜、八宝甜香饭等等。
来来酒家出品的八宝甜香饭
陈祖建在华人社团中很有威望，与伯利兹、巴拿马、洪都拉斯、尼加拉瓜等中美洲国家的顺德籍社团也保持着密切的联系和沟通交流，是我国侨务部门的知名侨领。面对在侨界获得的诸多殊荣，陈祖建深感荣幸，亦表示今后将继续加强服务侨众，为广大侨胞谋福祉，保持与中国大使馆的密切联系。
陈祖建（左4）出席中美洲暨巴拿马六国中华/华侨总会联合总会年会暨恳亲大会（图为永久荣誉会长合照）
陈祖建（右8）与夫人周路明女士应邀回国出席二十国集团领导人杭州峰会
2016年，陈祖建（右)率中美洲暨巴拿马六国中华总会、华侨总会联合总会一行回国访问
