乌龙茶，亦称青茶，是半发酵的一类茶叶，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类，典型代表包括：广东凤凰单丛、福建武夷山大红袍等。上周六下午，第25期茶缘读书会在顺德图书馆5楼开展，高级评茶师胡琼丹老师就为我们讲述了凤凰山和武夷山的茶山体验，并奉上了上好乌龙供读者品鉴。

一开始，胡琼丹老师先教授关于乌龙茶的基础知识，如乌龙茶的基本特征与茶性，加工工艺以及其典型的茶叶代表。

胡琼丹老师讲授乌龙茶文化

接着胡老师结合个人的采茶经历，具体讲解了广东凤凰单丛和福建武夷山大红袍两款茶叶，主要是从茶叶的制作工艺、成品茶的外观外形、香气浓度，再到冲泡时茶汤的成色、茶香，最后到品茶时的口感，从不同的方面去赏茶评茶。

读者们对乌龙茶叶的“望闻问切”

最后，胡老师亲自冲泡三种凤凰单丛及大红袍，让参与活动的读者结合所讲的内容去品尝评鉴，并一一回答读者提出的茶文化相关的疑惑。

胡琼丹老师与的读者们的合影