原文出处:港澳海外顺德邑贤录.第二集

                                                索书号:K296.53/34

    梁拔祥先生，原籍顺德杏坛北头村。现任澳门濠江（饮食）集团管理有限公司董事长，澳门饮食业联合商会会长，澳门世界中国烹饪联合会常务理事，澳门总督委任旅游委员会委员，澳门顺德联谊总会副主席，世界顺德联谊总会会董，顺德市政协委员，顺德市工商联（商会）顾问，中山市工商联（总商会）名誉顾问，中山市饮食业商会名誉会长。

    梁拔祥先生十六岁往澳门，为谋生路，先在面店打工，趁此机会学习营商，这为他日后成为澳门饮食界翘楚铺下了基础。经过几年打工生涯，梁拔祥先生逐步酝酿自己的发展计划。在姑妈的资助下，他开设了玉记饭店，不久又开了文苑面家。正当他事业起步之际，却遇上澳门暴动，这无异给他迎头一棒。为寻生机，梁拔祥先生于１９６７年只身转赴香港发展，岂料屋漏偏逢连夜雨，１９６７年香港又起暴动风潮。正值彷徨之际，经朋友介绍到黄大仙差馆饭堂包伙食，由于当时社会形势较乱，差人随时调防，因之欠下的伙食费无法收回而盘黜，唯有放弃。转至尖沙咀一间西餐厅做采购工作，抽时偷师学习西餐制，历时一年，后又在香港荃湾一间针织厂跟车几个月。１９７０年返回澳门。

    梁拔祥先生回澳门后，继续经营玉记饭店和文苑面家，多年的守望终于迎来了创业的黄金时段。１９７５年澳门游业正处于繁荣兴旺的起步阶段，旅游经济和旅饮食行业如雨后春笋。梁先生把握机遇，１９７９年开设顺德公饭店，１９８０年开设巴黎餐厅。梁先生对创业充满信心，事业亦取得了骄人的成就。随著业务不断发展，１９８２年连续开设了大福菜馆，碧瑶菜馆，国际餐厅，荷里活餐厅等。１９８４年，随著旅游饮食行业蒸蒸日上，业绩卓著，又得到社会人士及朋友支持，梁先生把握扩大经营的大好机会，接管了澳门国际大酒店。梁先生不但对酒店饮食行业精通，还于１９７５年在香港与友人投资美好祥记针织厂。三十多年来，梁拔祥先生在澳门经营酒店、大小酒楼、餐厅共１０多家，为协调和完善管理，梁先生把旗下的企业组建成澳门濠江饮食集团，并任董事长，成为澳门饮食行业的重要一员。

 

梁拔祥先生作为澳门特别行政区第一届

政府推选委员会委员，投下神圣的一票。

 

在澳门饮食业联合商会监事就职典

礼上合照。前排左七为梁拔祥先生。