白露是二十四节气中的第十五个节气，也是秋季的第三个节气，通常在每年公历9月7日到9日之间交节（今年2026年是9月7日）。它标志着孟秋时节的结束和仲秋时节的开始，是反映自然界气温变化的重要节令。

       正巧，秋天是莲藕和板栗的时令食材。今天顺德名厨张礼鸿教大家来做一料两吃《栗子莲藕汤》、《栗香酿藕盒》，一口尝尽秋天的味道。

栗子莲藕汤

食材：

鲜栗子、莲藕、鸡脚、猪骨、祛湿汤料

步骤：

所有食材用高压锅压15分钟，再煲25分钟即可。

栗香酿莲藕盒

食材：

煲汤后的原料：莲藕、栗子

步骤：

1、将莲藕切成适当大小的藕片，藕片两侧沾满生粉，再将用栗子调好的肉胶酿入两片莲藕之间，热锅煎至金黄即可；

2、用栗子和原汤打成酱，淋到藕饼上装饰即可。