起火、烧锅、放油、下食材……7月16日，蓝岸银湾海鲜酒楼里飘出的阵阵鲜香，为2026顺德容桂河鲜节拉开了序幕。西江海鳝、河虾杂鱼、红火鱼等河鲜在简单烹饪下迸发的原味鲜甜，让在场食客未动筷已先垂涎。

       活动立足顺德“不时不食”的饮食智慧，以“时令开渔 寻鲜容桂”为主题，深度挖掘河鲜美食文化，以油盐清蒸、生炒等顺德传统技法，最大化还原西江河鲜原生鲜甜。

据悉，本次活动由街道宣传文体旅游和教育办公室指导，容桂餐饮文旅协会主办，旨在暑期消费旺季打造容桂今夏顶流美食文旅新热点，以河鲜美食激活水乡消费活力。

开幕式上，一场原汁原味的河鲜烹饪秀率先登场，让食客们近距离感受顺德河鲜的地道做法。

    “将不同品种的河鲜混合去焖，出来的鲜味非同一般！”“顺德人吃河鲜，用盐和油就够了！”……活动现场，蓝岸银湾海鲜酒楼总厨祥哥一边讲解，一边制作美食，为在场的食客带来一场美食秀——西江银龙卷（生炒西江海鳝）、大铜盏油盐河鲜荟（油盐蒸河虾杂鱼）、清蒸西江烈焰红火鱼，三道招牌时令河鲜现场烹制，鲜美的河鲜与简单的调味、配菜搭配在一起，瞬间让全场香气四溢，不少食客被这阵香味吸引过来围观，“正啊！”“好香！

       此外，容桂餐饮文旅协会会长罗兆波与祥哥还进行同台互动，讲解食材溯源、烹饪巧思，直观展现顺德厨师“粗料精做、以鲜为本”的匠心技艺。

值得一提的是，活动现场还免费为现场食客提供特色过桥姜花鱼片进行品鉴，获得了不少食客的赞许。“鲜甜，好吃，原汁原味！今日真是大饱口福！”今年65岁的容桂本地人董宝英竖起大拇指点赞道，这道菜令她吃出了小时候的味道，“为什么吃的都是河虾仔这些河鲜？因为以前没钱买吃的，只能是去捕捞一些河鲜来吃，感谢你们举办这个活动，令我想起以前的回忆。”

       这份从舌尖涌上心头的共鸣，正是容桂河鲜文化深入民间的真实写照。“河鲜是容桂美食最具烟火气的核心底色！”容桂餐饮文旅协会会长罗兆波在开幕致辞中表示，本次河鲜节以开渔为契机，将“不时不食”饮食理念转化为大众可感知、可体验的美食活动，一方面整合本土优质餐饮资源，擦亮容桂河鲜美食名片；另一方面借力暑假文旅消费热潮，为本地餐饮文旅行业引流赋能，推动美食文化与水乡旅游深度融合。

       正值7月开渔季，西江河鲜正是肥美之时。而位于西江流域与珠江三角洲交汇处的容桂，正拥有得天独厚的优势，沉淀出独一份的水乡饮食底色——“不时不食”早已融入本地居民的日常餐桌。

       区别于单一消费活动，本次河鲜节实现容桂餐饮全域联动，蓝岸银湾、乐园酒家、味可道、叶氏大快活酒楼等21家口碑老牌、特色河鲜酒家同步上线68款专属河鲜时令菜。其中蓝岸银湾特别推出“河鲜节冲浪鱼片汤套餐”，将活动限定菜式常态化供应，持续解锁正宗西江河鲜风味。

       本次河鲜节开幕式落地于网红文旅地标容桂渔人码头，进一步放大美食+文旅叠加效应。作为佛山知名夜间文旅消费集聚区，实现“观江景、拍美照、品时令河鲜”一站式夏日游玩体验，有效拉长游客停留时长，带动餐饮、休闲、文创多元消费增长，成为容桂近期当之无愧的文旅消费热点。

       据了解，本次河鲜节系列活动将贯穿整个暑期，还有更多餐饮商家各类时令河鲜菜式，欢迎市民游客来到容桂“搵食”，漫步渔人码头感受水乡开渔烟火，沉浸式体验顺德顺时而食的饮食文化。

       容桂街道相关负责人表示，下一步将持续深挖西江河鲜文化，常态化推出时令美食主题活动，持续丰富水乡文旅消费供给，不断提升容桂河鲜美食IP影响力，打造大湾区夏日美食文旅优选目的地。