最近

顺德陈村莫氏鸡煲火了

莫老板忙到想休假

各位吃货，放开老莫和他的鸡

让顺德其他的鸡来

顺德人对鸡的执念，刻进DNA里
一只鸡，能桑拿、能啫啫、

能烧能焖、能浸能捞……

这份顺德吃鸡地图

想吃哪种口感，直接翻到那一栏

                                                                 桑拿鸡｜ 鲜味“暴击”

                                桑拿鸡

采用隔水蒸煮的烹饪方式

最大程度保留鸡肉的鲜嫩与营养

搭配红枣、枸杞、虫草花等食材

兼具温补气血、增强免疫力的功效

                                      足日的靓鸡啖啖肉

皮滑、肉嫩而且肉质紧实

桑拿鸡蒸煮时

蒸隔的肉汁滴落在高汤中

让汤底再一次升华

一口下去，味道超级鲜甜

店铺推荐：

石洪品粥、顺年居、同晖里茶楼、正嘢家、豪的食府、乡村小厨、黄连康记饭店、阿多私房菜、麦家庄、标叔饭堂、坚记蒸汽火锅、食为先桑拿鸡、西华美食、鲜锅精品私房菜等

烧鸡｜ 皮脆肉嫩

顺德的栋企烧鸡

一口下去皮脆肉滑

脆皮和肉汁在嘴里面慢慢混合

简直齿颊留香！

而阳辉里首创招牌鸡包饭

瓦缸烧鸡+生煎包+腊味炒饭

一篮食足三道菜

店铺推荐：

顺德天天有喜、桥珠印象、德胜休闲餐饮、靓粥饭店、华丰沙饭店、阳辉里、成记烧鸡和朝记大排档等

豉油鸡 | 豉香鲜美

豉油鸡成品色泽为暗红色

口感滑、嫩、香

酱汁调味做到了

在保留豉油鸡的色泽香味之余

该有的鸡味也没有被完全掩盖

鸡皮吸满了酱汁的味道

吃起来十分软滑爽口

在顺德，你还可以尝试

用玫瑰花制作而成的

玫瑰豉油鸡

吃起来香滑细嫩

玫瑰香与酒香相伴，回味无穷！

一杯生抽酱油、一杯烧酒、

一杯白糖、一杯水

顺德还有一道传统名菜
——凤城四杯鸡

四杯的分量

是经过顺德厨师们摸索后

发现混合的味道刚刚好

煮出来的鸡颜色较深

味道浓郁，香气十足

店铺推荐：

顺峰山庄、桥珠印象、伦常人家、金禧堂酒楼、肥林记悦顺酒楼、黄但记、肥仔私房菜等

啫啫鸡煲 | 镬气十足

啫啫是象声词

形容鸡在焗的过程中发出的声音

蒜头、葱头、洋葱的多种香味

混合其中

鸡肉表面略带酥脆，镬气十足

充满香气的啫啫鸡特别好下饭

食客们来不及晾凉

就想要开吃

满口酱香，连骨头都有味！

店铺推荐：

二叔仔饭店、梁權名鸡、人人有口福农家菜馆、坑口山庄等

 

此外，顺德还有

手撕鸡、腐乳鸡、芝麻鸡、

盐焗鸡、桂花鸡……

全城飘“鸡”香！

排队等莫氏鸡煲的时候

先来这些顺德美食店“热个身”？

顺德“吃鸡”地图

大良街道

富豪西餐厅：花雕鸡

亩得顶饭堂：原只隔水蒸鸡、香茅烧鸡

污糟鸡：锑盘蒸鸡

顺德天天有喜：栋企烧鸡

味力东翼：泉水鸡、凤城蜜软鸡

容桂街道

生记饭店：路边鸡

胡洪面馆：盐水鸡

二叔仔饭店：啫啫鸡、鸡粥

靓粥饭店：烧鸡

鳟一浔味：腐乳鸡、咸桔豉油鸡

梁權名鸡：啫啫鸡

正嘢家：桑拿鸡

东顺湾：冬瓜鸡

华丰沙饭店：栋企鸡

伦教街道

鸡洲大少：芝麻鸡、桑拿糯米鸡、木桶鸡

阳辉里：鸡包饭、烧鸡

一家人三只缸烧鹅：鳗鱼蒸鸡

豪的食府：原只桑拿鸡

华满苑大酒楼：红葱鸡

珍之宝酒楼银钻店：农家白切鸡

珍之宝酒楼总店：黑松露烧鸡

今成酒楼：水晶鸡

香江饭店：白切鸡

拾记饭店：拆鸡丝粥、捞鸡

乡村小厨：桑拿鸡

乌洲会所：清蒸走地鸡

伦常人家：头抽鸡

勒流街道

东海海鲜酒家：鲍鱼煀鸡

聚福山莊勒流店：好彩捞鸡

君王酒店：子姜花生薄脆手撕鸡

金禧堂酒楼：砂窝头抽鸡

年丰楼：脆皮糯米鸡

肥林记悦顺酒楼：玫瑰豉油鸡

黄连康记饭店：桑拿鸡

家的味道：酸姜手撕鸡、葱油胡须鸡

凤厨：秘制煎焗扇鸡

阿多私房菜：桑拿鸡

明厨品味：五指毛桃水晶鸡

无名白切鸡：白切鸡

陈村镇

公交饭店：菊花七彩捞鸡、一口香芒鸡

顺峰山庄（陈村店）：黑松露捞鸡、玫瑰四杯鸡

萃芳园：隔水蒸鸡，木瓜鸡，五指毛桃鸡，土茯苓鸡

黄但记：玫瑰花鸡

麦家庄：桑拿鸡

鸿记养生火锅：德庆果园鸡煲、乳鸽鸡煲

3号码头：招牌芝麻鸡

标叔饭堂：桑拿鸡

冬瓜棚饭店：冬瓜盅浸鸡

坚记蒸汽火锅：桑拿蒸汽鸡

聚膳轩：一鸡多吃

喜相逢私房菜：老竹丝鸡起肉瓦煲桑拿

精彩私房菜：水蒸鸡、脆皮鸡

肥仔私房菜：豉油鸡

喜乐茶餐厅：招牌白切鸡腿、生炸手枪腿

北滘镇

粤顺私房菜：菠萝鸡包饭、椰汁木瓜鸡、蟹焖鸡

尚缘美食：芝麻鸡、灵芝桑拿鸡、鲜人参浸鸡、猪肚包鸡

食为先桑拿鸡：特色桑拿鸡

顺风顺水私房菜（北滘店）：招牌手撕鸡

和记茶楼：菊花捞鸡

淼鑫猪肚鸡（万联广场店）：胡椒猪肚煲鸡、鸡枞菌猪肚鸡、木瓜椰子鸡

粤辣私厨：辣子鸡、虾蟹焖鸡、桑拿鸡

小树林：椰子鸡、柠香炒鸡、瓦煲鸡

荷鲤意：蟹焖鸡、桑拿鸡

 

龙江镇

成记烧鸡：烧鸡

十二号：桑拿鸡

健民饭店：沙姜白切鸡

人人有口福农家菜馆：桑拿鸡、啫啫鸡

东头烧肉加工中心：银皇葱油鸡

大酒呈：鱼焖鸡、烧鸡

西华美食：桑拿鸡

兄弟农庄：桑拿鸡

集北盛记：鳝焖鸡

集北醉记：鳝鸡粥

坑口山庄：啫啫鸡

龙江山庄：海螺焖鸡

燕姐农庄：黑蒜浸鸡

芳姐农庄：白切鸡

趣趣农庄：猪肚鸡

人人酒店：香芒片皮鸡

杏坛镇

粤峰味：椰子鸡、冬瓜鸡、桑拿鸡

马登鸡仔冠饭店：招牌金沙鸡、自养白切鸡

百生田园：窑鸡

南华全家福农家菜：烧鸡

锶竹源私房菜：桑拿鸡、冬瓜盅脆皮鸡

塘边小舍：特色烧鸡

大圳烧鸡：烧鸡

龙夫花园私房菜：姜花鸡、大蕉牛腩炆鸡

金源酒家：特色花椒鸡、桑拿鸡

各路食客，快来顺德

解锁全部“吃鸡”成就