1月16日，由顺德菜发展促进会组织、多部门共同支持的“星级凤厨颁奖典礼”在华桂园举行。本次活动共认定三星至五星凤厨103人，并同步启动《星级凤点认定规范》团体标准立项，标志着顺德菜产业在人才评价与标准化建设方面进入新阶段，进一步弘扬顺德菜文化、推动“顺德凤厨”品牌化建设。

　　“食在广州，厨出凤城”。顺德菜作为粤菜的重要分支和顺德“世界美食之都”文化IP的核心支撑，其传承与创新离不开专业厨师的匠心坚守。本次星级凤厨认定工作历经严格评审，旨在构建科学规范的餐饮人才评价体系，树立行业标杆，推动顺德菜高质量发展。

　　颁奖典礼上，顺德菜发展促进会会长罗兆波表示，“凤厨”是顺德菜文化的活态传承者，星级认定既是对厨师专业能力的认可，也是推动行业标准化、品牌化的重要举措。

　　随后，现场为103位获评厨师颁发证书，其中五星凤厨20人、四星凤厨45人、三星凤厨38人，并授予10位业界泰斗“顺德星级凤厨名人堂·特级烹饪大师”称号。

　　典礼同时举行战略合作签约仪式。顺德菜发展促进会与顺德厨师协会等单位签署协议，将围绕人才共育、标准共建、品牌共推开展深度合作，构建“资源共享、协同发展”的行业生态。

　　尤为引人关注的是《星级凤点认定规范》团体标准立项仪式的启动。该标准旨在填补顺德点心师认定体系的空白，从技艺传承、品质把控、品牌塑造等多维度建立科学评价依据，推动顺德点心品类与现代消费需求及食品安全标准相接轨，助力“凤点”成为顺德美食又一亮丽名片。

　　顺德区民政和人力资源社会保障局党组成员、副局长李蔚表示，技能人才培养是人社部门当前的重点工作之一，并表示希望顺德餐饮行业能涌现更多高技能人才，争取获得更高等级的认定，并积极提升当前所颁发证书的含金量与行业公信力，积极探索将凤厨等行业标准与国家职业标准相衔接，让顺德菜技能人才获得更广泛的社会认可，助力“顺德味道”借助“世界美食之都”与“寻味顺德”的品牌东风，传播更远、香飘四海。

　　接下来，随着“星级凤厨”评价体系持续完善、行业合作深入推进及相关标准陆续出台，顺德菜将在技艺传承、品牌塑造与产业发展等方面持续发力，进一步擦亮“世界美食之都”金字招牌。