“顺德鳗鱼、加州鲈等名优产品在西南市场有口碑，顺德的鱼在全国也非常出名。这次我们受邀从重庆来到顺德，就是想看看顺德水产养殖源头，亲眼看看顺德‘品质渔仓’的标准化养殖，全程可溯源体系究竟如何落地，更希望能够在顺德找到稳定合作的水产养殖、共拓西南市场的优质伙伴。”在佛山市顺德区优质水产品品牌推广对接暨产销对接大会中，重庆三亚湾水产品综合交易市场负责人伍小波说道。

　　12月12日，“品质渔仓？链通四海”佛山市顺德区优质水产品品牌推广暨产销对接大会在杏坛镇广东顺朗水产科技有限公司举行。大会旨在落实广东省“百县千镇万村高质量发展工程”与佛山市都市现代农业发展要求，全面提升“顺德鱼”区域公共品牌影响力与全社会对顺德水产品质量安全的认识度和信任度，促进“养殖-加工-流通-市场-餐饮”的全产业链协同发展，让顺德优质淡水鱼真正“游”向全国、“链”通四海！

　　“今天的产销对接大会，就是要搭建顺德水产品产业链协同平台。”顺德区副区长何翔威在致辞中表示，今年是全省“百千万工程”三年见成效的盛典，近年来顺德在水产养殖领域也取得了丰硕成果。一直以来，顺德在大力发展水产品全过程中，始终秉持“好水养好鱼、好鱼做好菜”的理念，在“重技术、强监管、创品牌”等领域发力，全力推动顺德现代渔业提质增效高质量发展。希望全国各地的朋友们选择与顺德一起，以大会为帆、以合作为桨，共同推动顺德鱼乘风破浪、游出品质，游进万家。

　　从“世界美食之都”出发

　　“品质渔仓”链动世界

　　顺德自古以来就是千年“鱼米之乡”，其文化因水而兴，其韵味因鱼而成。顺德河网密布、水土富饶，孕育了丰富的渔业文化，滋养出顺德鳗鱼、加州鲈鱼等享誉全国的优质水产品，形成了“无鱼不成宴”的饮食风格。从一片鱼生到一盅鱼羹，顺德鱼成为“世界美食之都”的第一道美味。从《舌尖上的中国》《寻味顺德》到《鳗鱼的故事》，央视纪录片让顺德的鱼飘向了千家万户。

　　近年来，顺德大力推动现代渔业区域品牌，获得“中国优质淡水鱼之乡”“中国鳗鱼之乡”等多个国字号荣誉，同时也大力推动企业品牌拓展市场，生生集团鲜活水产品供港澳30余年，甘竹鲮鱼罐头经过40年品质锤炼，顺德鳗鱼出口30多个国家，出口量占全省七成，全国二成，顺朗水产既有工厂化养殖、调水瘦身，也有活鱼流通和精深加工，成为水产界的品牌企业和联动带农的生动典范。

　　顺德龙头水产养殖，让顺德渔业产业基础更扎实，规模化发展日益凸显。数据显示，2024年顺德区农林牧渔业总产值147亿元，其中渔业产值约85亿元；水产养殖面积近15万亩，淡水养殖年产量超33万吨，乌鳢、大口黑鲈、鳗鲡等品种产量在全省乃至全国占有重要地位。此次大会的召开，将进一步巩固产业优势，为顺德渔业转型升级注入新动能。

　　中国水产流通与加工协会会长崔和认为，顺德不仅是闻名遐迩的美食高地，更是中国淡水渔业的重要供应基地。近年来，顺德区以高质量发展为目标，大力推动渔业转型升级，在水产健康养殖、品质提升、品牌建设、产业链延伸等方面取得了显著成绩。顺德的鳗鱼、草鱼、加州鲈、生鱼等水产品实现了从产出向优质过渡，从产能优向销售好跨越。

　　“我们希望以‘品质渔仓·链通四海’产销对接大会为契机，着力打造好三个品牌，其一，做好信得过的证书和背书。其二，做信得过的渔业品牌。其三，做好全产业链平台。我们希望让顺德的水产品能够畅通无阻地链接全国，走向世界。”崔和表示，中国水产流通与加工协会将一如既往地支持顺德水产品发展，在标准制定、拓展市场、国际渔业合作等方面为顺德水产业提供全方位支持。

　　以品质立身、以链接聚力

　　推动顺德水产业高质量发展

　　当天，大会汇集了国家、省、市、区相关部门领导，行业协会代表，科研院所专家，龙头企业负责人、采购商，餐饮企业代表及媒体记者等各方嘉宾，共同探讨顺德水产产业升级路径，搭建产销协同桥梁，为产业高质量发展凝聚合力。

　　从“鱼米之乡”到“中国活鱼枢纽”，顺德如何实现产业跃升？在大会上，中国水产科学研究院珠江水产研究所研究员谢骏围绕《卓越水产看顺德——从“鱼米之乡”到“中国活鱼枢纽”的产业跃升之路》主题，从顺德千年渔业基因、渔业产业升级、活鱼流通变革、迈向全球高地等六大领域，分享了顺德渔业发展的“进阶密码”。谢骏提出的设施化、工业化、生态化、品牌化“四化”战略，为顺德从“养殖大区”迈向“全球水产价值高地”提供了清晰的发展指引。

　　广东顺朗水产科技有限公司、生生农业集团从企业角度，分别从“平台型企业”与“品牌型企业”的不同路径，分享了各自在顺德渔业产业发展中的创新实践案例。顺朗科技聚焦构建产业服务平台，通过整合供应链资源、提供数字化的产销对接与品质管控服务，致力于赋能中小养殖户、畅通全产业链条，展现“平台型企业”在连接供需、提升顺德水产品效率的作用。

　　生生农业集团则深耕“从塘头到餐桌”的全程质量管控与品牌化运营，通过强化品种选育、生态养殖、精深加工与市场终端品牌塑造，诠释了“品牌型企业”如何以高品质产品和可信赖的品牌形象直接赢得市场认可、提升产品附加值。二者的分享，共同勾勒出顺德水产产业高质量发展的多元化路径与蓬勃内生动力。

　　此外，大会特设“品质信任对话”环节，养殖、流通、餐饮、检测各环节代表展开深度交流。顺德区水产商会秘书长陈耀根强调了养殖源头技术把控与标准化管理的重要性；观星农业董事长舒锐分享了流通环节保障水产品新鲜度的冷链与品控体系；顺德区农业综合技术中心马合勤主任则介绍了水产品检测的硬核举措；根哥美食品牌负责人梁根发揭晓了餐饮端选品的“安全+口感”双核心金标准。

　　梁根发认为，顺德鱼要走出去，品质是根本，没有好鱼再好的厨艺也缺灵魂；菜式要传承更要还原；讲好顺德鱼的故事，只有这样，通过好品质、好菜品、好故事，顺德的鱼才能走向全国各地、走向世界。

　　基于对话共识，大会现场发布了《顺德水产产销协同倡议书》，养殖、流通、餐饮、检测各环节代表纷纷发出倡议，践行健康科学养殖理念，规范投入品使用，自觉严把生产关，从源头确保“顺德鱼”质量可靠；严格履行“不合格就不收购、不安全就不上市”的行业责任，让“顺德鱼”从塘头到餐桌的全程都安全可溯、新鲜可达；提供专业、公正、高效的检测服务，以过硬的技术实力和严谨的职业操守，捍卫“顺德鱼”的金字招牌；用心做好菜，以精湛厨艺升华“顺德鱼”本味，丰富舌尖上的味道，让“顺德鱼”成为粤菜鲜香的最佳代言。

　　值得关注的是，为了促进“养殖-加工-流通-市场-餐饮”的全产业链协同发展，当天，现场进行了三轮重点合作项目签约，涵盖养殖与流通、养殖与加工、加工与餐饮等产业链关键节点，一系列合作生动诠释了“链通四海”的大会主题，构建了从塘头到餐桌、从本地到全国的立体化产销网络。