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顺图动态丨“口述历史·忆顺德”系列之“我们的节日·端午——牛乳制作技艺”体验活动

加入时间:2024-06-12 11:20    访问量:752    信息来源:

6月8日是我国“文化和自然遗产日”,适逢端午假期,顺德图书馆契合“保护文物 传承文明”的主题,在周大娘牛乳(旧寨店)开展了“口述历史·忆顺德”系列之“我们的节日•端午——牛乳制作技艺”体验活动。

讲解员细致地解说

牛乳制作技艺于2019年被列入佛山市第七批市级非物质文化遗产名录。活动旨在通过亲身体验动手制作牛乳的过程,感受顺德历史文化的独特魅力,进一步传承和弘扬非遗文化。

读者专心地听制作牛乳的过程

读者参观牛乳制作基地

读者参观了牛乳制作基地,亲眼见证了这一被誉为东方芝士的美食的生产过程。在讲解员的细致解说下,大家深入了解了牛乳制作的每一个步骤,从加热、凝结到成形、浸泡,每一步都充满了匠人的心血与智慧。大家纷纷为传统手工技艺的精湛与巧妙而赞叹不已。

亲手制作牛乳环节

紧接着,大家迎来了最期待的环节——亲手制作牛乳。小读者们在家长的陪同下纷纷动手,饶有兴趣地体验了这一传统技艺的原始生产工序。这种巧妙地运用了蛋白质遇酸凝固、遇盐脱水的原理,让人不禁为之赞叹。

小读者充满成就感

读者们看着一片片牛乳在模具中逐渐成形,那份成就感与喜悦将不言而喻。活动最后,大家还品尝了著名的水牛乳制品——双皮奶,用味蕾铭记了这份独特的非遗美食。许多家庭表示,这次活动不仅让他们了解了顺德牛乳的制作技艺,还增进了亲子之间的情感交流,让他们更加珍惜和传承这一非遗文化。

此次活动不仅让读者和亲子家庭们亲身感受到了顺德牛乳制作技艺的独特魅力,更进一步弘扬了非遗文化,让更多的人了解并珍视这一传统手工技艺。我们期待未来举办更多类似的活动,让更多的人走进非遗的世界,共同传承和弘扬我们的传统文化。

让我们一起在口述历史中追寻顺德的记忆,在非遗传承中书写新的篇章!

顺德口述历史

顺德图书馆在2011年开始“顺德口述历史”的采集摄制工作,目前已完成后期制作并上传网站供读者自主点播的视频有160多集。口述历史作为记录、抢救顺德地方史料的有效形式,已成为现有纸质文献的重要补充,也是顺德图书馆为适应传统图书馆向数字化图书馆转变的一个创新举措。

顺德图书馆邀请亲历或见证历史事件的长辈讲述顺德政治、经济、文化史;顺德地方民俗、民间事件、掌故以及个人特殊经历等,然后将这些“旧时的回忆”用录音录像的方式记录下来,制作成“顺德口述历史”专题视频收藏并供读者点击观看。它不仅是抢救即将消逝的历史,弥补顺德史料文字方面的不足,也丰富了特色馆藏,留给下一代一份珍贵的回忆,对于研究顺德的专家学者来说也是一份不可多得的参考资料。

——我们期待更多的社会力量共同参与顺德历史文化保育工作,同时也欢迎广大市民提供资料或采访线索。

联系人:顺德图书馆地方文献部 张小姐  联系电话:22808630

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