6月8日是我国“文化和自然遗产日”，适逢端午假期，顺德图书馆契合“保护文物 传承文明”的主题，在周大娘牛乳（旧寨店）开展了“口述历史·忆顺德”系列之“我们的节日•端午——牛乳制作技艺”体验活动。

讲解员细致地解说

牛乳制作技艺于2019年被列入佛山市第七批市级非物质文化遗产名录。活动旨在通过亲身体验动手制作牛乳的过程，感受顺德历史文化的独特魅力，进一步传承和弘扬非遗文化。

读者专心地听制作牛乳的过程

读者参观牛乳制作基地

读者参观了牛乳制作基地，亲眼见证了这一被誉为东方芝士的美食的生产过程。在讲解员的细致解说下，大家深入了解了牛乳制作的每一个步骤，从加热、凝结到成形、浸泡，每一步都充满了匠人的心血与智慧。大家纷纷为传统手工技艺的精湛与巧妙而赞叹不已。

亲手制作牛乳环节

紧接着，大家迎来了最期待的环节——亲手制作牛乳。小读者们在家长的陪同下纷纷动手，饶有兴趣地体验了这一传统技艺的原始生产工序。这种巧妙地运用了蛋白质遇酸凝固、遇盐脱水的原理，让人不禁为之赞叹。

小读者充满成就感

读者们看着一片片牛乳在模具中逐渐成形，那份成就感与喜悦将不言而喻。活动最后，大家还品尝了著名的水牛乳制品——双皮奶，用味蕾铭记了这份独特的非遗美食。许多家庭表示，这次活动不仅让他们了解了顺德牛乳的制作技艺，还增进了亲子之间的情感交流，让他们更加珍惜和传承这一非遗文化。

此次活动不仅让读者和亲子家庭们亲身感受到了顺德牛乳制作技艺的独特魅力，更进一步弘扬了非遗文化，让更多的人了解并珍视这一传统手工技艺。我们期待未来举办更多类似的活动，让更多的人走进非遗的世界，共同传承和弘扬我们的传统文化。

让我们一起在口述历史中追寻顺德的记忆，在非遗传承中书写新的篇章！