聚焦“四个环节”，大良加强月饼市场监管
2025-09-17 11:42
中秋佳节临近，月饼进入消费旺季，为规范月饼市场秩序、保障消费者合法权益，大良市场监管所构建“生产源头管控+经营环节治理”一体化全链条监管体系，累计检查食品生产企业、商场超市、农贸市场、食品批发单位、餐饮店等各类月饼生产经营主体68家次、整改发现问题35个、发出执法文书4份、监督抽检月饼13批次，全力守护广大消费者“舌尖上的团圆味”。
一是强化原辅料管控。重点检查小麦粉、食用油、馅料及食品添加剂等原料和包装材料的进货查验与索证索票记录，确保来源清晰、质量可靠，坚决杜绝过期或不合格原料进入生产流程，严厉打击超范围、超限量使用食品添加剂等行为；二是深入生产车间与仓库，全面检查环境卫生、“三防”设施及生产过程控制等关键环节，保障月饼生产符合食品安全标准规范；三是严格规范标签标识，确保生产日期、保质期、配料表及企业信息等内容真实完整，杜绝虚假标注和误导宣传。通过实施生产全流程动态监管，全面提升源头治理效能，筑牢月饼质量安全根基。
紧盯经营环节
严守安全底线
一方面以商场超市、农贸市场、食品批发中心等消费集中区域为重点，全面核查在售月饼的供货商资质、进货票据、产品合格证明、贮存条件及标签标识合规性，确保来源可溯、质量可控；另一方面加强对餐饮单位及糕点专卖店监管，重点检查原料采购记录与合格证明、加工场所环境清洁卫生、“三防”设施配置、从业人员健康管理及专间使用规范等情况，确保经营全过程符合规范，切实保障月饼销售与餐饮环节质量安全可靠。
严控产品包装
推动绿色消费
依据GB23350-2021《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家标准，聚焦月饼生产经营单位，重点核查三项关键指标：包装层数，严禁超过3层，杜绝“层层嵌套”；包装成本，严格控制不超过产品销售价格的15%，禁止使用贵金属与红木等贵重材料，遏制“天价月饼”；包装空隙率，严格执行不同规格月饼的限量要求，减少不必要的资源消耗。通过强化包装监管，有效治理过度包装问题，积极引导企业落实绿色生产责任，增强消费者理性环保意识，共同营造简约适度、绿色低碳的中秋消费新风尚。
强化主体责任
凝聚共治合力
一是坚持执法与引导并重，在监督检查过程中宣贯相关法律法规和组织食品生产经营各环节专题培训，增强企业负责人作为“食品安全第一责任人”的法治意识和主体责任；二是指导生产经营单位健全食品安全管理制度，严格落实“日管控、周排查、月调度”风险防控要求，推动企业开展自查自纠与风险自主排查；三是拓宽社会共治渠道，依托12315、12345热线及数字监管平台，鼓励消费者和行业内部人员参与监督，强化投诉举报快速响应与闭环处理，构建“企业自律、政府监管、社会监督”协同共治的食品安全治理新格局。
一是强化原辅料管控。重点检查小麦粉、食用油、馅料及食品添加剂等原料和包装材料的进货查验与索证索票记录，确保来源清晰、质量可靠，坚决杜绝过期或不合格原料进入生产流程，严厉打击超范围、超限量使用食品添加剂等行为；二是深入生产车间与仓库，全面检查环境卫生、“三防”设施及生产过程控制等关键环节，保障月饼生产符合食品安全标准规范；三是严格规范标签标识，确保生产日期、保质期、配料表及企业信息等内容真实完整，杜绝虚假标注和误导宣传。通过实施生产全流程动态监管，全面提升源头治理效能，筑牢月饼质量安全根基。
紧盯经营环节
严守安全底线
一方面以商场超市、农贸市场、食品批发中心等消费集中区域为重点，全面核查在售月饼的供货商资质、进货票据、产品合格证明、贮存条件及标签标识合规性，确保来源可溯、质量可控；另一方面加强对餐饮单位及糕点专卖店监管，重点检查原料采购记录与合格证明、加工场所环境清洁卫生、“三防”设施配置、从业人员健康管理及专间使用规范等情况，确保经营全过程符合规范，切实保障月饼销售与餐饮环节质量安全可靠。
严控产品包装
推动绿色消费
依据GB23350-2021《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家标准，聚焦月饼生产经营单位，重点核查三项关键指标：包装层数，严禁超过3层，杜绝“层层嵌套”；包装成本，严格控制不超过产品销售价格的15%，禁止使用贵金属与红木等贵重材料，遏制“天价月饼”；包装空隙率，严格执行不同规格月饼的限量要求，减少不必要的资源消耗。通过强化包装监管，有效治理过度包装问题，积极引导企业落实绿色生产责任，增强消费者理性环保意识，共同营造简约适度、绿色低碳的中秋消费新风尚。
强化主体责任
凝聚共治合力
一是坚持执法与引导并重，在监督检查过程中宣贯相关法律法规和组织食品生产经营各环节专题培训，增强企业负责人作为“食品安全第一责任人”的法治意识和主体责任；二是指导生产经营单位健全食品安全管理制度，严格落实“日管控、周排查、月调度”风险防控要求，推动企业开展自查自纠与风险自主排查；三是拓宽社会共治渠道，依托12315、12345热线及数字监管平台，鼓励消费者和行业内部人员参与监督，强化投诉举报快速响应与闭环处理，构建“企业自律、政府监管、社会监督”协同共治的食品安全治理新格局。
