菁益智慧供应链PRO开业仪式近日在佛山市顺德区大良万创园举行，作为湾区首个全链路智慧团餐平台，该现代化食材配送中心由拔萃集团投资超1500万元建设，规划面积约6000平方米、一期建成约2200平方米。

　　走进新配送中心，检测室、风淋消毒间、净菜生产车间、肉类精加工车间、分拣区、器具清洗消毒间分布车间各处，自动分拣线上食材流转有序，多温区冷链覆盖储存与运输全过程；蔬菜经检测、清洗、分拣后以净菜形态出库，直接对接食堂后厨。平台同步上线数字化管理系统，食材从采购、检测、加工到配送全流程留痕，每一单的来源、去向与时效都有数可查，设计年吞吐规模超3亿元。

　　看不见的“数字底座”同样有看点。项目依托专业系统，统一商品、供应商、客户、价格及流程标准，实现全链路数据贯通与运营智能管控，管理模式从经验驱动走向数据驱动，业务在线、过程可溯、异常可控、经营可视的数智管理体系正逐步成型。

　　食品安全上，平台坚持“农残零超标、激素零添加、保鲜零瑕疵”准则，建立食材准入、检测验收、品质管控与全程追溯机制。据悉，过去一学年，拔萃集团推行“妈妈食堂”，举办“妈妈味道进校园”食谱选拔赛，构建“妈妈严选”监督体系，相关做法获顺德区市场监管部门肯定推荐。

　　当前，团餐行业的竞争正从“送得到”转向“送得准、管得住、可追溯”。作为世界美食之都，顺德食品产业链条完备，新配送中心将直接带动本地就业，畅通周边农产品流通渠道，服务粤港澳大湾区民生餐桌，为区域食品产业升级和民生保供增添一环。