顺德图书馆_顺德仙泉酒店深耕文明餐桌建设

近日，记者走进顺德仙泉酒店，探访酒店践行“厉行节约、反对浪费”文明风尚的具体举措。作为顺德餐饮行业的标杆单位，仙泉酒店从氛围营造、服务优化、源头管控等多维度发力，推动文明餐桌建设常态化、长效化，让节俭理念深植食客心中。
　　步入酒店大堂，左侧电子屏持续滚动播放杜绝餐饮浪费主题宣传视频，中餐厅每张餐桌都整齐摆放着文明用餐提示牌，“光盘行动齐参与”“适量取食拒绝浪费”等标语醒目亮眼。酒店中餐厅经理李育认介绍，餐厅在餐区入口、取餐区、餐桌台面等多处布置文明用餐、公筷公勺宣传标识，餐前循环播报温馨提示，让节俭氛围贯穿就餐全过程。
　　在服务细节方面，仙泉酒店推出了小份菜、半份菜以及多人实惠套餐，以兼顾口感和节约。服务人员会结合就餐人数合理推荐菜品，并主动提醒顾客理性点餐，从源头上避免超量浪费。餐后，酒店还会主动提供免费环保打包盒，协助顾客打包剩余菜品。
　　除前端服务优化外，酒店还严控食材源头损耗，通过精准统计每日客流测算食材用量，按需采购、科学储存，后厨标准化规范食材加工流程，充分利用食材边角料，最大限度减少食材损耗，从生产端践行节约理念。
　　前来就餐的市民吴女士表示，自己日常就餐始终坚持适量点餐，吃不完的饭菜都会打包，坚决杜绝餐饮浪费。如今在仙泉酒店，“光盘行动”已成为多数食客的自觉选择，文明用餐、节俭光盘的新风尚正持续传递。