粤港青年交流促进会主办的“爱我中华”青年大汇聚火车团活动近期连续2天走进顺德，10名台湾青年在“世界美食之都”开展沉浸式美食文化研学，在锅铲与灶台间切磋技艺，在烟火气中了解岭南文化，助力促进两岸文化互通、心灵契合。

　　粤港青年交流促进会由顺德籍旅港乡亲创办，一直致力于推动顺港澳台交流合作、拉近各地青年距离。本次火车团将首站落子顺德，正是看中这里深厚的饮食文化底蕴。研学活动立足本土特色美食，通过“实操体验+场馆参访”相结合的方式，让台湾青年学子不仅品尝到地道风味，更亲手触摸岭南文化的温度，真切感受顺德的城市魅力。

　　活动期间，研学团专程来到顺德职业技术大学顺德厨艺学院——这里既是“中国烹饪学院”和“中餐繁荣基地”，也是顺德对台交流的重要窗口。研学团在专业厨师的指导下，分组协作，共同学习均安煎鱼饼、南瓜饼等经典顺德小吃的制作技艺。揉面、调馅、煎制……台湾青年与顺德青年厨师深入互动、交流心得，从火候把控到口味调配，深切体会两岸饮食文化同根同源、一脉相承的深厚联系。

　　值得关注的是，顺德职业技术大学长期深耕顺台餐饮文化及青年交流，曾承办顺台青年厨艺竞赛，多次组织台湾餐饮界专业人士来顺学习顺德菜技艺，并与台湾职工教育和职业培训协会保持稳定合作关系。此次活动更安排两岸学子互动交流，让高校青年在协作中增进信任、在对话中碰撞火花，真正实现“同灶烹饪、同桌共品、同心交流”。

　　研学团还先后参观了顺德美食博物馆和民信双皮奶博物馆，系统了解顺德美食的发展脉络、岭南饮食民俗与人文内涵，亲手体验双皮奶制作过程，让台湾青年对中华文化的认同感在潜移默化中愈发深厚。

　　美食是中华文化的重要载体，更是联结两岸同胞情感、促进产业合作的天然纽带。近年来，顺德区台港澳事务局以“寻味顺德”为特色主题，创新采用美食品鉴、厨师交流、厨艺比拼、产业考察等多元形式，常态化举办两岸美食文化交流系列活动，并成功打造首届顺德台湾美食节，辐射台胞超2000人次，切实以食为媒、以文化人，持续拉近顺台同胞距离、凝聚两岸共识。

　　此外，区台港澳事务局还注重以典型示范、圈层融合助力台湾青年全面融入顺德、同心共建，推荐多名台青获评“全球顺德青年英才领袖”，加强与区内地港人联谊会、留学生协会、侨界青年联合会及镇（街道）青企的共建联动，持续扩大青年交流覆盖面。