7月3日上午，大良街道宣传文体旅游和教育办公室、大良市监所、大良综合执法队联合大良美食旅游促进会举办大清晖片区餐饮行业旅游服务和管理专题培训会议。

　　暑期旅游高峰将至，此次培训旨在切实提升餐饮行业服务品质，铸牢文旅市场安全防线，为大清晖片区文旅活化提升保驾护航，推动核心商圈餐饮服务与城市文旅发展同频共振。

　　会议指出近期个别餐饮服务事件引发网络关注，暴露出部分商家在服务意识、沟通方式上仍存在短板。“世界美食之都”的金字招牌凝聚了几代顺德餐饮人的心血，但一次服务失当引发的舆情，足以让长期积累的口碑受损。

　　会上各职能部门结合自身职责，分别就商家和游客最关注的几个领域提出明确要求：大良宣教办聚焦服务意识与沟通技巧，结合白切鸡“骨红肉白”等本地饮食文化特色的沟通误区，引导商家从“只会做菜”转向“会讲文化”，用有温度的解释代替生硬的话术。会议特别提醒，暑期外地游客大量涌入，文化差异和认知差异带来的消费误解在所难免，关键在于商家能否耐心倾听、真诚沟通，让游客在品尝美食的同时读懂顺德饮食文化，感受到这座城市的包容与热情。

　　大良市监所重点围绕食品安全常见问题进行讲解， 强调暑期高温高湿环境下，食材储存、加工操作、餐具消毒等环节必须严格达标，要求商家落实食品采购索证索票制度，确保出品安全可追溯，让游客“吃得放心”是最基本的底线。

　　大良综合执法队就环境卫生及“门前三包”工作提出具体要求， 强调商家要落实好门前卫生保洁、市容维护和秩序管理责任，不得占道经营、乱堆乱放，保持店面周边环境整洁有序。游客对用餐环境的第一印象往往来自店外，门面干净整洁、通道畅通有序，既是城市形象的窗口，也是游客放心进店的前提。

　　此外，7月2日上午，大良街道宣教办和综治办联合派出所、市监所、消防救援所等职能部门，举办住宿行业管理服务专题培训，重点围绕未成年人住宿“五必须”要求、消防安全、民宿备案管理等开展系统讲解。两场培训前后衔接，餐饮与住宿协同发力，旨在实现游客“住得安心、吃得舒心”的全链条服务升级。

　　培训现场，大良街道向全体文旅商家发布《大良文旅商家服务公约十条》，涵盖守法经营、明码标价、公平竞争、微笑服务、精细管理、安全第一、如实宣传、有诺必践、传承文脉、同心同行十个方面。

　　公约不是强制规定，而是行业共同的自我要求和对游客的郑重承诺，倡导商家将公约张贴于店内醒目位置，自觉接受游客监督。

　　在公约发布环节，桥珠印象餐饮、捞德顺、何姨葛水、野仙鱼生、香云纱园林酒店等五家大清晖片区商家代表共同上台，带领全体参会商家现场庄严宣誓，承诺自觉遵守公约十条内容，以诚信经营和暖心服务迎接每一位游客。