顺德图书馆_顺德仙泉酒店多措并举推进文明餐桌建设

为弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，积极践行“厉行节约、反对浪费”的文明风尚，顺德仙泉酒店多措并举，从内部管理优化、服务细节提升、引导市民自觉践行等多方面发力，全方位推进节约用餐、文明用餐行动，让文明餐桌理念深植人心，推动文明就餐工作常态化、长效化开展。
　　走进仙泉酒店，酒店大堂左侧电子显示屏持续滚动播放杜绝餐饮浪费主题宣传视频，中餐厅各餐桌整齐摆放文明餐桌温馨提示牌，“光盘行动齐参与”“适量取食拒绝浪费”等标语醒目，时刻提醒着食客珍惜粮食。
　　前来就餐的市民吴女士表示，自己日常就餐始终坚持适量点餐，吃不完的饭菜都会打包，坚决杜绝餐饮浪费。
　　在日常运营管理中，仙泉酒店中餐厅构建起完整的节约用餐管理体系。餐厅经理介绍，酒店首先强化氛围营造，在餐区入口、取餐区域、餐桌台面等多处布置文明用餐、公筷公勺宣传标识，餐前循环播报温馨提示，让节俭文明的用餐氛围贯穿就餐全过程。
　　同时，餐厅持续优化菜品结构与点餐服务，贴心推出小份菜、半份菜以及多人实惠套餐，兼顾口感体验与食材节约；服务人员结合就餐人数合理推荐菜品，主动提醒顾客理性点餐，从源头避免多点超量造成浪费。
　　在服务细节上，酒店将文明用餐规范纳入员工日常服务标准，全员主动引导顾客使用公筷公勺，大力倡导分餐健康饮食方式；餐后主动为顾客提供免费环保打包盒，贴心协助打包剩余菜品。
　　除此之外，酒店严控食材源头损耗，精准统计每日客流测算食材用量，按需采购、科学储存。后厨标准化规范食材加工流程，充分利用食材边角料，最大限度减少食材损耗，从生产端践行节约理念。