顺德图书馆_陈村严查无堂食外卖店，5家被立案

如今，线上外卖已成日常就餐重要选择，辖区内不少仅做外卖、无堂食的餐饮小店，因经营隐蔽、监管难度大，后厨卫生脏乱、操作不规范、食材管控不严等问题备受市民诟病，食品安全隐患亟待整治。
　　为规范无堂食外卖餐饮经营秩序，压实餐饮主体食品安全责任，防范化解餐饮安全风险，陈村市场监管所依据全区统一工作部署，近日对辖区无堂食外卖餐饮店开展突袭式专项排查整治行动，精准排查隐蔽性食品安全风险。
　　本次行动共计检查无堂食外卖门店27家，通过逐项对标食品安全管理规范从严核查，共排查出5家存在严重问题的经营店铺，目前已全部依法立案调查，相关案件正在进一步办理当中。
　　执法检查中发现，涉事店铺违规问题五花八门，隐患突出。部分餐饮从业人员无有效健康证明，直接接触食材、加工制作餐品，源头健康保障缺失；2家门店擅自拆改、调整厨房功能分区，清洗、切配、烹饪区域混杂，生熟混放、交叉操作，交叉污染风险极高；个别商家唯利是图，涉嫌使用低价原料冒充优质食材，经营掺假掺杂食品，侵害消费者合法权益；还有店铺违规转包订单，私自将外卖业务委托给无食品经营资质的作坊加工，脱离监管闭环，食品安全完全失控。
　　此次专项排查靶向精准，围绕四大核心环节全面“过筛”。严格核验经营资质，严查证照过期、地址不符、一证多用、未规范公示无堂食标识等违规情况；深入突击检查后厨，重点整治地面油污积水、垃圾乱堆、三防设施缺失、环境卫生脏乱等乱象；细化人员管理检查，严查无证上岗、操作流程不规范、日常消杀不到位等问题；从严管控食材与加工操作，核查进货渠道、食材储存、生熟分离、餐具消毒、餐品密封等关键流程，全方位堵塞安全漏洞。
　　整治过程中，监管部门坚持分类处置、从严监管。针对卫生保洁、操作不规范等一般轻微问题，现场下达整改文书，明确整改时限、要求限期落实整改；针对性质恶劣、隐患严重的违法经营行为，坚决立案查处，零容忍震慑违法乱象。
　　下一步，陈村市场监管所将常态化开展外卖餐饮常态化巡查管控，对问题店铺实行台账化、销号式管理，持续跟踪整改成效。对整改不力、屡查屡犯的经营主体，将依法从重处罚，并同步联动各大外卖平台，推送违规线索，建议采取店铺下线、限流管控等措施，形成联合监管合力。
　　在此也提醒广大市民，日常选购外卖时，留意商家证照公示信息与经营资质，留意餐品包装、食材新鲜度。如遇到食品安全问题或发现违规餐饮店，可拨打12345政务服务热线投诉举报。