顺德图书馆_顺德节前开展食品安全“拉网式”隐患排查

“五一”假期将至，顺德文旅消费持续升温，外卖订单激增、餐饮市场日趋火爆。为严守食品安全底线，守护广大市民与八方游客的饮食健康，4月27日，顺德区市场监督管理局牵头组织各镇街市场监管所开展节前隐患排查行动，以严格监管压实安全责任，全力保障群众节日期间“舌尖上的安全”。
　　本次隐患排查行动严格贯彻落实食品安全“四个最严”工作要求，紧盯节假日餐饮消费高峰特点，聚焦外卖餐饮、商圈餐饮等高频消费业态，排查化解各类食品安全风险隐患，严防食品交叉污染和群体性食源性疾病事件发生，切实筑牢节日食品安全防护屏障。
　　当日，全区各镇街市场监管所同步行动，重点对餐饮店集中区域进行“拉网式”排查。其中，区市场监管局副局长何小林带队深入大良印象城及周边沿街餐饮商户，开展实地督导排查。
　　执法人员围绕餐饮经营全流程开展细致核查，重点排查后厨环境卫生、资质证照公示、从业人员健康管理、食材储存保鲜、三防设施配套、餐具清洗消毒等关键环节。
　　排查发现，部分餐饮单位问题隐患较为突出：后厨地面墙面油渍和积水明显、“三防”设施不完善、生活垃圾未做到日产日清；部分从业人员未持有效健康证明上岗、未按规范穿戴清洁工作衣帽；食材分类贮存不规范以及个别小餐饮店餐具清洗消毒不达标，存在一定食品安全风险。
　　行动当日累计排查无堂食外卖餐饮店63家，排查发现食品安全问题69个，依法作出当场行政处罚8宗、立案调查20宗，以从严执法倒逼商户落实主体责任，有力震慑违法违规经营行为。
　　未来，区市场监管局将持续深化餐饮安全常态化隐患排查治理，严格落实“两必须”（资质必须实、标识必须亮）、“四严禁”（严禁后厨环境脏乱差、严禁人员管理不到位、严禁食材管理不规范、严禁设施维护不及时）、“两规范”（做到操作规范、做到出餐规范）要求，按计划完成重点风险主体的排查，对已发现问题与隐患实行闭环整改、跟踪督办，整改不到位一律依法查处。同时，区市场监管局领导班子将带队持续下沉一线巡查，加密餐饮集中区域巡检频次，加大节日热销食品抽检快检力度，严厉打击无证经营、违规加工、卫生不达标等违法乱象。
　　此外，区市场监管局还将加强节日期间应急值守，畅通投诉举报渠道，以不间断监管、不松懈防控，全力守护假期饮食安全，让市民安心就餐，让游客放心游玩。