2月11日，在顺德区农业农村局的指导下，“广货行天下，年菜网上行” 活动在佛山粤厨鲍参翅肚食品科技公司（下称 “粤厨”）举行。活动现场，粤厨携手全国乃至全球的网红电商平台，共同启动 “粤厨” 年菜 “共享工厂” 项目，推动传统粤式年菜从线下灶头走向线上万家，正式开启 “从工厂到餐桌” 的广货行天下全产业链新模式。

　　顺德，作为粤菜的重要发源地，素有 “厨出凤城” 之美誉。顺德粤厨不仅是精湛技艺的代名词，更是岭南饮食文化的传承者 —— 以精准刀工、考究火候、追求本味的烹饪哲学，将寻常食材雕琢成宴席珍馐。深耕山珍海味供应领域二十年的粤厨公司，始终致力于山珍海味的食品化、标准化、品牌化深加工，推出的健康美味年菜既承载着团圆、吉庆与丰饶的美好寓意，更藏着岭南饮食文化与节庆情感的深度交融：盆菜象征 “盆满钵满”，发财猪手寓意 “横财就手”，每一道菜品都是文化与味道的双重献礼。值得关注的是，粤厨公司与佛山对口帮扶地区的长期合作成果也在现场亮相，来自贵州黔东南州的姬松茸、香菇、黑木耳等特色农产品，以及羊肚菌鸭蛋面、梯田香米等苗疆珍味，为年菜系列注入了更多自然鲜醇与帮扶温情。

　　近年来，消费者对便捷、品质、文化内涵兼具的预制菜需求持续上升。顺德粤厨凭借深厚技艺积淀，将多道经典年菜进行标准化研发与生产，在完整保留传统风味的同时，完美适配现代快节奏生活，让曾经深藏于宴席的 “大师味” 走进了寻常百姓家。在政策引导与市场需求的双重驱动下，顺德区农业农村局联合媒体平台与 “粤厨” 团队，向全球网红电商发出共建 “共享工厂” 的邀请，这一创新倡议迅速得到多家头部电商平台、直播机构、美食垂类网红及产业链相关企业的积极响应。

　　“共享工厂” 绝非简单的生产代工，而是集研发、生产、品控、营销于一体的开放式协作平台。在这一生态体系中，粤厨负责核心配方、工艺指导与风味把控，筑牢品质根基；媒体平台化身内容智库与品牌推手，深度挖掘菜品文化故事，实现内容赋能；网红电商则带来精准市场洞察、海量流量资源与多元销售渠道，打通市场链路。多方优势互补、共同投资、共担风险、共享成果，形成了紧密相连的产业共同体。

　　作为 “广货行天下” 工程中一次重要的全产业链创新实践，粤厨网红电商 “共享工厂” 模式贯穿原料采购、生产加工、包装物流到终端销售的全过程。活动当天，众多合作平台走进粤厨智慧化生产工厂，全过程、全流程探访生产车间、实验室、清洗车间等核心区域，直观感受其标准化生产体系：

　　源头严选：对食材供应商实行严格认证管理，确保每一份食材新鲜、优质且可溯源；

　　工艺标准化：将拿手年菜的烹饪流程分解为可量化的标准工序，在坚守风味精髓的前提下实现稳定量产；

　　质量闭环：建立从工厂到电商再到消费者的多级品控体系，引入第三方检测机构，保障食品安全与品质如一；

　　透明可参与：通过直播、视频溯源等方式公开生产环节，更邀请用户代表参与品鉴与建议，让消费者从单纯购买者转变为品质监督与共创的参与者。因此，这不仅是网红电商的 “共享工厂”，更是面向所有消费者的 “透明工厂” 与 “信任工厂”。

　　随着 “共享工厂” 首批年菜产品正式上线，一场 “广货行天下，年菜网上行” 的消费风潮正加速蔓延。无论消费者身处何地，只需轻点手机，便能收到来自顺德粤厨的原汁原味新年盛宴。这一模式既满足了广大消费者尤其是年轻群体对便捷、高品质年货的需求，更为顺德预制菜产业升级与粤菜文化全球推广开辟了崭新路径。

　　茅台集团文化顾问、淘宝闪购家宴特别顾问、品牌大师李克指出，预制菜国标的到来，标志着行业拥有了统一的定义和基础指标，让生产、监管、流通、消费者能够在统一标准下展开讨论、达成共识、减少内耗。“国标不回答‘好不好吃’这种主观问题，而是明确‘吃到的是什么、质量是否有保障’等核心问题。当安全有底线、信息不模糊，风味之争才有意义。” 他强调，“食在广东” 的传统灶台与 “预制菜第一省” 的现代化工厂并非天然对立，而是可以各安其位、相互辉映。李克进一步表示，广货共享工厂的打造意义重大，它汇聚了生产、流通、推广等各类资源要素，大幅提升了产业效率，必将为预制菜产业腾飞插上翅膀。“当前预制菜基建已日趋成熟：产业本身稳步发展，物流网络高效便捷，小家电等配套设备日臻完善，加之熟悉互联网生态的消费群体持续成长，催生了巨大市场需求。因此，自 2024 年起，预制菜将向集群化发展，产区规模不断壮大，预计 2026 年产业将持续蓬勃发展、做强做大。”

　　参会的网红达人、电商代表与产业链合作伙伴在交流发言时纷纷表达了对这一模式的期待与信心。佛山市鲲仑智能科技有限公司总经理王荐表示，鲲仑智能长期深耕智能烹饪生态领域，专注“预制菜+智能生产+智能烹饪”的融合创新，也深刻理解产业链协同的重要性。这次“共享工厂”项目，恰恰构建了一个完美的协同生态——粤厨的标准化生产保障了菜品风味与品质，政府与媒体的背书筑牢了信任基础，网红电商的流量与渠道则打通了市场“最后一公里”。这不仅解决了企业一直以来寻觅靠谱供应链的痛点，更让智能厨电与高品质预制菜实现“1+1>2”的融合效应。

　　王荐进一步分享，企业的高端智能料理锅已远销全球多个国家和地区，如果粤厨的经典年菜将与智能烹饪设备深度绑定，让消费者在家只需简单操作，就能还原大师级口感，真正实现“厨房小白也能做出粤式宴席”。未来，期待与“共享工厂”一同，将“顺德味道+智能科技”的组合推向更多家庭，为广货行天下注入科技动能。

　　顺德区农业农村局相关负责人表示，本次活动通过 “政媒厨电” 多方协同共建 “共享工厂”，形成了 “工厂提供高品质产品、电商助力销售、媒体扩大宣传、政府提供支持” 的良性循环，旨在打造可复制、可推广的 “广货行天下” 供应链模式。“选择春节前夕启动，既是为节后产业发力蓄势，更力争在 2026 年初实现‘开门红’，推动顺德预制菜产业再上新台阶。”

　　“广货行天下，年菜网上行”。顺德粤厨与网红电商共建的 “共享工厂”，正成为传统美食拥抱新经济、连接大市场的重要枢纽。它让承载着温暖与吉庆的粤厨年菜突破地域限制，飞入神州大地乃至全球华人的万家灯火，在舌尖上传递岭南情谊，在味道中凝聚家国团圆。未来，这一创新模式有望复制到更多粤菜品类及广东特色农产品中，持续为 “广货行天下” 注入新动能，为乡村振兴与广东食品工业高质量发展贡献坚实力量。