顺德图书馆_全市唯一！顺德食品安全社会共治获评全国优秀案例

　　近日，顺德区市场监督管理局“湾区认证标准引领全链条监管守护顺德美食”项目，获评2025年度全国“推进食品安全社会共治”优秀案例，为全市唯一获奖单位。
　　近年来，顺德区以“标准化+全链条”为抓手，推动传统美食产业规范化发展。在源头端，发布全国首个《大良双皮奶餐饮服务规范》团体标准和《顺德鱼生全产业链管控技术规范》，推动双皮奶实现标准化量产，鱼生获全省首张餐饮行业《湾区认证证书》。
　　2025年，顺德牵头发布全国首个美食制造文旅产业融合标准体系，涵盖8个子体系共898项标准，含12项广府菜、12项广府早茶湾区标准。同时伦教糕、顺德红米酒、顺德鳗鱼正式被认定为国家地理标志产品，顺德辖区食品类地理标志产品数量位居全市第一。
　　在终端，顺德推动烧猪等小作坊升级为企业，成立专业协会并开展人才定向培养，助力行业提质增效。
　　针对农村聚餐数量大、管理难的问题，牵头制订《佛山市农村集体聚餐食品安全管理规范》团体标准，建立294名食品安全协管员队伍，采用食安保险兜底保障等手段，年均保障农村集体聚餐超300场、用餐人数超60万，形成“顺德经验”在全市推广。
　　目前，全区食品安全形势持续向好，近五年未发生较大以上食品安全事故，食品抽检合格率超98%。双皮奶、鱼生等产业实现销量显著增长，地理标志产品带动经济效益提升，形成食品安全与产业发展双赢格局，为湾区食品安全社会共治提供了“顺德经验”。