德胜读书会第99期

顺德美食之都的名厨与美食

食在广州，厨出凤城。顺德被誉为世界美食之都，厨师队伍实力雄厚，人才济济一堂，而顺德的美食更是走出国门，享誉国际。

第99期德胜读书会，是主题为“升平万象，阅领凤城——社区文化发现与传承”的第四届社区书香节的第三场活动。我们相聚于大良升平社区居委会中的康帅府，与一众美食界的大咖，一起解读顺德文丛第二辑中的《顺德名厨》以及《顺德美食在海外》，探秘顺德美食发展历程。

活动现场

继续弘扬顺德名厨的故事

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廖锡祥先生示

“很多人只关注到顺德的美食，却没什么人关注到顺德的厨师故事。”廖锡祥先生表示，所谓厨出凤城，顺德的名厨人才辈出，但都是近代才被发掘出来。《顺德名厨》不仅发掘众多顺德厨师的故事，更是向外宣扬顺德厨师的精神与品质。

廖锡祥先生表示，《顺德名厨》这本书创作很困难，但只要我还能继续发掘，我将继续弘扬，顺德厨师的点点滴滴。

期待走遍世界每个角落

探寻顺德美食到访的踪迹

周冬韵女士示

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海外留学，能吃上家乡美食是人生一大乐事

。作为海归的周冬韵女士表示，多年的海外留学以及生活经历，见证着顺德美食在海外的蓬勃发展，由此立下决心要将这个故事分享出来。

这几年通过电话、视频等形式，采访了全球各地不同的顺德菜馆，最希望是疫情结束后，要踏遍做采访过的任何地方。

有幸能参与到这本书的制作

对我们的专业教学起到极大的帮助

徐洋女士示

尽自己的能力去协助制作这本书。徐洋女士表示，顺德职业技术学院的酒管学院经常组织海外调研学习活动，同时也需要对顺德的美食有充分的了解，在新一代培养当中，将不遗余力弘扬顺德厨师的精神，让世界更多人知道且了解顺德美食。

厨师现场烹饪顺德名小吃

现场掠影